![Zuppa di cannolicchi e fregola](https://static.sky.it/editorialimages/8f6b3925f2d820ef662e09138f7bc917719289a8/masterchef/assets/recipes/2019/Zuppa_di_cannolicchi_e_fregola-1721402983689.jpg?auto=webp)
Zuppa di cannolicchi e fregola
![Giorgio Locatelli](https://static.sky.it/editorialimages/7a0c0a90ca3ede17125344a5d84dbff8476c00f0/masterchef/assets/cast/judges/season-8/locatelli138x138-1721034756706.png?auto=webp)
Ricetta di:
Giorgio Locatelli
Media
1H 0M
Ingredienti
4 porzione
Principale
- Cannolicchi 700 Grammi
- Brodo di cannolicchi 500 Millilitri
- Fregola 200 Grammi
- Peperoncino rosso finemente tritato 25 Grammi
- Pane in cassetta 4 fette
- Passata di pomodoro 125 Grammi
- Pane bianco 15 Grammi
- Aglio e prezzemolo tritati insieme 20 Grammi
- Aglio 1 spicchio
- Pepe nero 10 Grammi
- Olio Evo 15 Grammi
- Sale q.b
Presentazione
![Giorgio Locatelli](https://static.sky.it/editorialimages/7a0c0a90ca3ede17125344a5d84dbff8476c00f0/masterchef/assets/cast/judges/season-8/locatelli138x138-1721034756706.png?auto=webp)
Ricetta di:
Giorgio Locatelli
![Zuppa di cannolicchi e fregola](https://static.sky.it/editorialimages/8f6b3925f2d820ef662e09138f7bc917719289a8/masterchef/assets/recipes/2019/Zuppa_di_cannolicchi_e_fregola-1721402983689.jpg?auto=webp)
preparazione
Step
Cuocere la fregola in acqua bollente per 8 minuti. Scolare e stendere su una placca di metallo. Aggiungere un goccio di olio evo per evitare che si attacchi. Lasciar raffreddare.
Step
Aprire i cannolicchi e pulirli accuratamente. Scaldare in un sauté l’olio evo, aggiungere una parte dell’aglio tritato col peperoncino. Aggiungere parte della polpa dei cannolicchi e lasciar cuocere qualche minuto.
Step
Aggiungere il brodo, la passata di pomodoro e infine la fregola.
Step
Portare il tutto a bollore e continuare la cottura per qualche minuto, fino a far addensare la zuppa. Aggiungere i cannolicchi, mescolare per qualche minuto e aggiungere il restante trito di aglio, prezzemolo e peperoncino fresco.
Step
Tostare il pane in forno, strofinarvi uno spicchio d’aglio e aggiungere un goccio d’olio.
Step
Impiattare la zuppa aggiungendo due cannolicchi interi a decorare.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Note legali:
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2019 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.