Zuppa di zucca e liquirizia
Facile
45M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Zucche 4
- Brodo di gallina 1 litro
- Panna fresca 1/2 litro
- Cognac Quanto basta
- Carote 2
- Porro 1
- Cipolla 1
- Alloro 1 foglia
- Timo 2 Rametti
- Scorze d’arancia 2
- Polvere di liquirizia Quanto basta
- Sale Quanto basta
- Pepe Quanto basta
Presentazione
preparazione
Step
Tagliare le carote, il porro, la cipolla e la zucca. Mettere in padella le verdure, quindi aggiungere la polpa di zucca, le scorze di arancia, l’alloro, il timo. Bagnare con il brodo caldo e lasciar cuocere per 30 minuti.
Step
Una volta cotta, togliere i profumi e frullare la zuppa di zucca e se necessario allungare con un po’ di brodo. Incorporare la panna, il sale e il pepe. Infine aggiungere il cognac e un po’ di polvere di liquirizia.
Step
In una casseruola bollire i gamberi. Nel frattempo, tagliare il pane in cassetta in quadrotti e farlo tostare leggermente in padella.
Step
Impiattare in una fondina la zuppa. Adargiarvi sopra i gamberetti e il pane ed infine la polvere di liquirizia.
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