In evidenza:
Ricetta di:
Ristorante El Brellin
Zuppetta di lenticchie al rosmarino con cotechino dell’oltrepò e pane tostato
Antipasto
Zuppetta di lenticchie al rosmarino con cotechino dell’oltrepò e pane tostato
Ricetta di:
Ristorante El Brellin
Media
1H 30M
Ingredienti
4 porzione
Principale
- Lenticchie 200 Grammi
- Passata di pomodoro 100 Grammi
- Soffritto di sedano carote e cipolle
- Pancetta 50 Grammi
- Mazzetto guarnito 1 q.b
- Pane casereccio q.b
- Sedano 1 costa
- Carote 2 pezzo
- Cipolle 2 pezzo
- Cotechini dell’oltrepò 2 pezzo
Presentazione
Ricetta di:
Ristorante El Brellin
preparazione
Step
Mettere le verdure e gli odori in una pentola con abbondante acqua fredda. Forare in più punti la pelle del cotechino e unirlo alle verdure. Cuocere a fuoco lento, evitando di far bollire forte l’acqua. Una volta cotto togliere la pelle e porzionare.
Step
Mettere a bagno le lenticchie per un’ora in acqua fredda. Far rosolare il soffritto insieme alla pancetta. Aggiungere le lenticchie, il pomodoro passato e il mazzetto guarnito. Ricoprire con acqua e cuocere a fuoco lento. A tre quarti di cottura aggiungere il sale e il pepe, una volta cotte, frullare leggermente per ottenere maggiore cremosità.
Step
In un piatto da portata a versare la zuppetta di lenticchie, posizionare il pane e il cotechino precedentemente “ripassato” sulla piastra.
Dai il tuo voto alla ricetta!
Fai sapere agli chef quanto ti è piaciuta.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2025 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.