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Il piatto di Antonio: Cervo Nero

24 DICEMBRE 2020

L’azzardo sembra essere una delle caratteristiche di Antonio. L’aspirante chef ha voluto rischiare mischiando pesce e carne nel piatto. Cervo su crema di ceci e nero di seppia, con chutney di pomodoro, more di gelso e foglia croccante di cavolo nero...