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L’intervista a Enrico Bartolini, chef più stellato d’Italia

04 MARZO 2021

Nella Masterclass, per la prova in esterna, gli aspiranti chef si recano al ristornate Enrico Bartolini, all’interno del Mudec, museo di Milano. Chef Enrico Bartolini è il cuoco più stellato d’Italia, con i suoi cinque diversi ristoranti, infatti, ha ottenuto ben Otto Stelle Michelin. La sua è una cucina che si basa tanto sulla biodiversità, ama le ricette antiche soprattutto della cucina cinese. Ama la formalità ed è molto attento ai dettagli perché aspira alla perfezione....Continua a leggere