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Antonio ha fatto un ottimo pollo in umido

20 FEBBRAIO 2020

I giudici assaggiano il pollo in umido che Antonio ha realizzato per conquistare l’accesso in balconata. Già la presentazione promette bene: il piatto è molto elegante e mostra notevoli miglioramenti da parte di Antonio dal punto di vista dell’impiattamento, dati i mappazzoni che qualche volta ha presentato ai giudici. Anche nel gusto il piatto rispecchia l’aspetto estetico e sia chef Barbieri che chef Locatelli spendono per Antonio parole lodevoli....Continua a leggere