Chef Barbieri vuole assicurarsi che la brigata blu abbia ben chiare tutte le lavorazioni da portare a termine per servire un secondo che soddisfi i commensali. Passando dalla postazione della brigata però trova gli aspiranti chef un po’ in alto mare. Lo chef si permette di dar loro qualche consiglio su come curare i dettagli delle loro preparazioni e per dar loro la giusta carica gli ricorda che proprio trovandosi nella sua cara Emilia non possono permettersi di far brutta figura!...