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Cannavacciuolo spiega la sua adorata affumicatura

20 FEBBRAIO 2020

È il momento del duello finale e ora più che mai per i due aspiranti chef che si contendono la salvezza è fondamentale ascoltare tutti i suggerimenti di chef Cannavacciuolo, promotore della tecnica dell’affumicatura. Luciano, nella sua esperienza in cucina ha affumicato diverse volte e sa che è una tecnica complessa che va affrontata con precisione, al contrario Nicolò non ha mai affumicato prima del suo ingresso a MasterChef e questo lo spaventa un po’. I due hanno a disposizione diversi ingredienti tra cui scegliere per realizzare un’affumicatura che valga la permanenza nella cucina più amata d’Italia....

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