Mentre Antonino Cannavacciuolo si gode il pranzo nella sua terra e in compagnia dell’amico Chef Esposito e delle loro mamme, gli Chef Barbieri e Locatelli fanno un controllo nelle due brigate. Bruno Barbieri va dalla brigata blu di Maria Teresa e la trova tranquilla, in silenzio e concentrata; anche nella brigata rossa Chef Locatelli trova in Annamaria un capitano tranquillo. L’esuberanza della brigata è tutta concentrata in Luciano: Chef Locatelli lo motiva ulteriormente, ricordandogli che al momento in cui dovranno servire lui dovrà darsi da fare per attirare i clienti allo stand della sua brigata....