Finalmente anche Davide viene chiamato fra i migliori e può far assaggiare ai giudici la sua creazione per la Mystery Box. Il piatto lo rappresenta appieno, già a partire dal nome Trapani, Trieste Tokyo: Trapani in onore della Sicilia, patria dell’antica arte del cous cous, Trieste come la sua città di provenienza e Tokyo come omaggio alla forte passione che ha per il Giappone, Paese che ha visitato innumerevoli volte. Il piatto è esteticamente molto bello e i sapori sono ben bilanciati. Chef Barbieri è contento di vedere Davide tra i migliori: ci ha messo un po’ ad ingranare la marcia, però ora è riuscito finalmente a divertirsi e cucinare rilassato e i risultati non hanno tardato a farsi vedere....