Vincenzo si presenta davanti ai giudici con una composizione dall’impiattamento discutibile. L’impiattamento per Vincenzo non ha mai rappresentato un punto di forza, ma durante le ultime prove i giudici erano rimasti positivamente colpiti dal lato estetico dei suoi piatti. Con questo suo “calamaro ricostruito” però è come essere tornati al punto di partenza......