Name: Locatelli vuole che i concorrenti realizzino una Chicken Pie
Uploaded: 2020-01-02T22:54:06
Duration: 2 min 26 s
Description: Lo chef Locatelli chiede ai concorrenti di realizzare una Chicken Pie

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Bubu

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Edoardo Franco

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Francesca Filippone

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Francesco Girardi

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Francesco Sagarò

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Giuseppe Carlone

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Hue Dinh Thi

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Ivana Santomo

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Laura Manili

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Lavinia Scotto

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Leonardo Colavito

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Letizia Borri

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Luciana Battistini

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Mattia Tagetto

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Nicola Longanesi

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Ollivier Stemberger

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Rachele Rossi

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Roberto Resta

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Sara Messaoudi

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Silvia Zummo

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Siamo ai piedi di un’imponente vetta, una delle montagne più grandi del mondo: il Cervino, che, con i suoi 4478 metri di altezza, riserva la sua scalata unicamente agli alpinisti esperti. Ed è proprio questo luogo pittoresco ad ospitare i tre giudici e gli aspiranti chef per questa sfida nella nuova Esterna di MasterChef Italia. 

A giudicare i menù valdostani preparati dalle due brigate ci sono 25 commensali, scelti tra guide alpine e scalatori, tutti grandi esperti della cucina tipica del luogo. Quella che aspetta gli aspiranti chef è una prova affine alla disciplina dell’alpinismo, perché così come gli alpinisti in cordata, anche i componenti delle due brigate dovranno fidarsi ciecamente gli uni degli altri.

Lavinia, capitano di brigata, si aggiudica il menu della squadra rossa e con grinta e organizzazione sprona i suoi compagni a dare il loro meglio. Lei e Leonardo si occupano di preparare il primo: uno sformatino di pasta brisè con porri e lardo Arnad IGP, accompagnato con una salsa di frutta. Per l’impasto, Leonardo utilizza la farina Molino Spadoni Gran Mugnaio 00 Antigrumi, farina perfetta per tutti gli utilizzi in cucina. 

Per accompagnare il capriolo alle erbe di montagna, Sara si occupa di preparare la polenta concia valdostana, amalgamandola perfettamente. Fondamentale in questo caso è la farina di mais Gran Mugnaio Fioretto, farina gialla dall’impasto corposo che si ottiene partendo dalla lavorazione sapiente del migliore mais, ottima per preparare una polenta cremosa ed omogenea. 

Molino Spadoni dal 1921 è leader nel mercato italiano delle farine speciali e miscele. Fornisce, infatti, un’ampia gamma di prodotti pensati per i più specifici utilizzi, come il biologico, il senza glutine e l’alimentazione dedicata.

Grazie a queste preparazioni, la brigata rossa vince la prova, ricevendo complimenti per il buon connubio tra gli ingredienti e per aver ripreso i sapori della tradizione al meglio. Con questa vittoria, i componenti della brigata saranno i primi a far parte dell’ambita top ten della dodicesima edizione di MasterChef Italia.

MOLINO SPADONI

La farina di Molino Spadoni è protagonista nel menù della Brigata Rossa

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Video Masterchef: Locatelli vuole che i concorrenti realizzino una Chicken Pie | Sky

Ad illustrare il secondo step è Chef Locatelli: questa volta il burro dovrà essere impiegato nella realizzazione di una chicken pie, il cibo take away preferito dai tassisti inglesi.
La prova richiede molta attenzione: ci sono dei passaggi ben precisi da seguire se non si vogliono commettere errori. Chef Locatelli, dopo aver distribuito preziosissimi consigli per una perfetta riuscita della chicken pie, dà il via alla prova: 45 minuti di tempo per conquistare la salvezza.

Locatelli vuole che i concorrenti realizzino una Chicken Pie

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