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Quello di Maria Teresa è il quarto piatto migliore

16 GENNAIO 2020

Colpo di scena: i giudici vogliono assaggiare un quarto piatto che li ha incuriositi molto per le diverse lavorazioni di cui è composto. È il piatto di Maria Teresa: una pernice cotta in un fondo di lacrima del Perù accompagnata da una salsa di telline, una zucchina pâtisson ripiena di uovo di quaglia e cetriolini freschi in insalata. Il piatto è piaciuto molto per l’equilibrio di sapori sia a Chef Barbieri che a Chef Locatelli, che iniziano a vedere Maria Teresa sotto un’altra luce....

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