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MasterChef ep.7: Il secondo livello dello Skill Test

28 GENNAIO 2021

Gli aspiranti chef abbandonano la pasticceria per dedicarsi alla parte salata. In questo livello l’involucro ha una funzione prettamente tecnica. Chef Giorgio Locatelli alza la cloche e presenta la vescica. Quest’ultima non rientra nelle preparazioni di un piatto ma nella cucina è estremamente efficace per un uniforme cottura dei cibi. Gli aspiranti chef hanno sessanta minuti di tempo per cucinare il loro pollo in vescica....