Name: Guancia di vitello e gambero di Valeria Raciti
Uploaded: 2020-02-14T20:30:00
Duration: 7 min 33 s
Description: Valeria Raciti, vincitrice di MasterChef Italia 8, torna a cucinare per MasterChef Magazine, riproponendo uno dei suoi piatti del menù finale.

DFP-300x250BTF

DFP-Skin/MH/LB/Mobile+OOP

DFP-Intext

DFP-300x600ATF

MasterChef 12: Lavina saluta Nicola in lacrime

nicola-eliminato-masterchef-12-lavinia-video

MasterChef 12: il meglio della settima puntata

masterchef-12-meglio-settima-puntata-video

MasterChef 12: Silvia eliminata allo Skill Test

masterchef-12-silvia-eliminata-skill-test-video

bubu.jpg

Bubu

edoardo.jpg

Edoardo Franco

francesca.jpg

Francesca Filippone

francesco-g.jpg

Francesco Girardi

francesco-s.jpg

Francesco Sagarò

giuseppe.jpg

Giuseppe Carlone

hue.jpg

Hue Dinh Thi

ivana.jpg

Ivana Santomo

laura.jpg

Laura Manili

lavinia.jpg

Lavinia Scotto

leonardo.jpg

Leonardo Colavito

letizia.jpg

Letizia Borri

luciana.jpg

Luciana Battistini

mattia.jpg

Mattia Tagetto

nicola.jpg

Nicola Longanesi

ollivier.jpg

Ollivier Stemberger

rachele.jpg

Rachele Rossi

roberto.jpg

Roberto Resta

sara.jpg

Sara Messaoudi

silvia.jpg

Silvia Zummo

Puntata 8

Puntata 7

Puntata 6

Puntata 5

Puntata 4

Puntata 3

Puntata 2

Puntata 1

magazine

Monir e Maxell a MasterChef Magazine

monir-max-masterchef-10-magazine

Chef Riccardo Camanini ed Edoardo a MasterChef Magazine

chef-riccardo-camanini-edoardo-masterchef-magazine

Gloria Clama e Tracy Eboigbodin a MasterChef Magazine

gloria-clama-tracy-eboigbodin-masterchef-magazine-video

Chef Barbieri e Carmine insieme a MasterChef Magazine

chef-barbieri-carmine-insieme-masterchef-magazine-video

ospiti

MasterChef 12: gli assaggi delle crostate, Invention Test

masterchef-12-giudici-gianluca-fusto-invention-test

MasterChef: prova di pasticceria con Gianluca Fusto

masterchef-12-pasticceria-invention-test-gianluca-fusto

MasterChef 12 i consigli di Chef Jeremy Chan

masterchef-12-consigli-chef-jeremy-chan-skill-test-video

MasterChef 12: secondo livello dello Skill con Jeremy Chan

masterchef-12-secondo-livello-skill-jeremy-chan-video

interviste

anto.png

Antonino Cannavacciuolo

loca.png

Giorgio Locatelli

barb.png

Bruno Barbieri

MasterChef 12: Ollivier saluta i compagni, Pressure Test

masterchef-ollivier-saluta-eliminato-pressure-test-pasta

MasterChef 12: Ollivier eliminato al Pressure test

masterchef-12-ollivier-eliminato-pressure-test

MasterChef 12: lo show cooking di Francescone, Pressure

masterchef-12-francesco-pasta-show-cooking-pressure-test

MasterChef 12: Giorgio Locatelli assente al Pressure Test

masterchef-12-locatelli-assente-pressure-test

MasterChef 12: Francesco la giraffa, Pressure Test

masterchef-12-francesco-pasta-giraffa-pressure-test

MasterChef 12: la Brigata Rossa vince la prova in esterna

masterchef-12-brigata-rossa-vittoria-valle-aosta-lavinia

wzsexrdctfvbyunik.png

A MasterChef Italia&nbsp;<a href="https://masterchef.sky.it/giudici/bruno-barbieri">Bruno Barbieri</a>, <a href="https://masterchef.sky.it/giudici/antonino-cannavacciuolo">Antonino Cannavacciuolo</a> e <a href="https://masterchef.sky.it/giudici/giorgio-locatelli">Giorgio Locatelli</a>&nbsp;non smettono mai di sorprendere e, dopo aver parlato di radici e tradizioni culinarie, finalmente gli aspiranti chef dovranno vedersela con la prova più temuta di ogni edizione: la sfida di pasticceria.

Distinto a livello internazionale come pasticcere e come prestigioso consulente per le più elevate cucine, il pasticcere ospite Gianluca Fusto porta le sue quattro idee di crostate dedicate alle quattro stagioni.

60 minuti e un solo obiettivo per questo Invention Test: per non rischiare l’eliminazione, gli aspiranti chef dovranno preparare una crostata a regola d’arte. 
La pasticceria si esprime attraverso gli ingredienti più semplici, come uova, latte, zucchero e farina e uno degli elementi fondamentali per la buona riuscita della crostata sta proprio nella pasta frolla.

Gli aspiranti chef corrono in piattaia per munirsi di un’impastatrice, attrezzo imprescindibile per la perfetta realizzazione di un impasto morbido, ma al contempo friabile. Sbagliare la frolla è un errore imperdonabile e che potrebbe comportare l’eliminazione.

Quest’anno la piattaia è rifornita da un’ampia varietà di piccoli e iconici elettrodomestici Smeg, una gamma di strumenti molto importante per aiutare gli aspiranti chef nelle loro creazioni. Dall’impastatrice ai frullatori, dagli estrattori alle fruste elettriche Smeg porta colore, design e tecnologia con i suoi prodotti innovativi.

Non solo alta qualità, Smeg si fa notare anche per l’eleganza e lo stile dei suoi prodotti, grazie al continuo impegno che l’azienda mette nel trasmettere un’anima distinta a oggetti quotidiani.

L’impastatrice a disposizione degli aspiranti chef spicca per funzionalità, spirito creativo e design. Resistente ed efficiente, è regolabile con precisione e adattabile in base a tutte le esigenze.

Dal 1948 Smeg è un marchio globale e all’avanguardia che progetta tutti i suoi elettrodomestici con un grande rispetto verso la sostenibilità ambientale, utilizzando sempre materiali facilmente riciclabili.

Grazie alle impeccabili preparazioni di questa sfida, Ollivier e Lavinia sono proclamati vincitori e diventano i capitani di brigata dell’esterna successiva. I giudici, assieme allo Chef Fusto, si congratulano con loro per la riuscita della frolla, in entrambi i casi friabile e croccante, anche grazie al corretto utilizzo dell’impastatrice Smeg. 

Nicola, invece, che erra proprio nella cottura della frolla, viene eliminato e dovrà lasciare per sempre la cucina di MasterChef Italia.

SMEG

Gli elettrodomestici Smeg sono grandi alleati degli aspiranti MasterChef

Scopri "Guancia di vitello e gambero di Valeria Raciti" fra i numerosi video di Masterchef Italia 12

Video Masterchef: Guancia di vitello e gambero di Valeria Raciti | Sky

Valeria Raciti, vincitrice dell'ottava edizione di MasterChef Italia, torna nella cucina di MasterChef Magazine con una rubrica interamente dedicata a lei in cui avrà, giorno dopo giorno, l'occasione di raccontare i cambiamenti nella sua vita dopo la partecipazione e la vittoria a MasterChf Italia.
Come primo piatto sceglie di riproporre uno di quelli che componevano il menù presentato ai giudici durante la finale, il piatto con cui ha più azzardato e che probabilmente i giudici hanno apprezzato maggiormente: stracotto di guancia di vitello con crudo di gambero rosso, bisque di gamberi e fondo bruno e insalatina di radici e germogli.

Guancia di vitello e gambero di Valeria Raciti

masterchef-magazine-cucina-felice-valeria-carne-pesce

Tutte le puntate di Masterchef 12