Dalla strada alle stelle: tajine di Marco Sacco

Chef Marco Sacco, settimana dopo settimana, ci accompagna alla scoperta di tradizioni culinarie di altri Paesi. Questa volta ci porta per le strade del Marocco e la tradizionale pietanza da street food protagonista della rubrica è la tajine. Chef sacco prepara per MasterChef Magazine la sua tajine stellata con base marocchina ma con l’influenza dei sapori del Portogallo perché per lo chef la cucina è prima di tutto contaminazione fra sapori di culture diverse. Il piatto che risulta dall’ingegno ...Continua a leggere