L'ingresso nella cucina di MasterChef ha segnato per Annamaria un cambiamento nella sua vita: la casalinga salentina ha avuto modo di rivalutare se stessa e di approfondire le proprie qualità. Nel suo futuro si vede proprietaria di un ristorante nelle campagne leccesi a preparare per i suoi clienti piatti tradizionali del suo territorio con qualche aggiunta di creatività in più. Il ristorante si chiamerà L'oca Fifì, in ricordo delle giornate passate con i suoi fratelli. I tavoli saranno rustici e casalinghi e i piatti rigorosamente salentini, proprio come le sagne al sugo con polpettine e cialda di Rodez che realizza ai fornelli di MasterChef Magazine....