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L'ingrediente inaspettato di Chef Raschi: la saraghina

07 FEBBRAIO 2020

Chef Gianpaolo Raschi, devoto agli ingredienti di mare, torna tra i fornelli di MasterChef Magazine con un ingrediente molto piccolo e molto insolito: la saraghina. Si tratta di un pesce azzurro che si pesca quasi esclusivamente nell'alto Adriatico, all'altezza della Romagna, proprio la zona in cui lo chef vive e lavora. È un ingrediente che chef Raschi ama utilizzare per deiverse preparazioni. In questo caso la servirà cruda, su un letto di insalata....