Name: L'ingrediente inaspettato di Daniele Usai: la tracina
Uploaded: 2020-01-10T20:45:00
Duration: 7 min 55 s
Description: Chef Daniele Usai ci mostra come cucinare un piatto a base di un particolare pesce: la tracina.

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Mi chiamo Annamaria Magi, ho 55 anni, sono di Lecce e faccio la casalinga. Pur avendo sempre avuto la possibilità di lavorare nell’azienda di mio marito ho deciso di rimanere a casa, potendomelo permettere. Mi sento una donna privilegiata, appagata e accontentata in tutto da mio marito. Tuttavia, essere mamma e moglie a tempo pieno non è stato facile, la mia costante presenza ha coccolato ancora di più la mia famiglia facendomi sentire una regina. Sono una donna molto legata alle tradizioni, soprattutto quelle trasmesse da mia madre, mentre cucino amo ballare, non ho mai letto una ricetta né seguito delle regole in cucina. Nonostante il mio aspetto austero, in alcuni momenti sono molto simpatica. Mi ritengo molto soddisfatta e fiera del mio percorso di vita e di quello che ho insegnato ai miei figli che mi hanno reso molto orgogliosa.
La mia cucina è veloce, semplice e deliziosa: l'unica cosa che mi rimproverano un po' tutti è il sale! Ho iniziato a cucinare da ragazza: ero sempre vicino a mia nonna e a mia madre mentre impastavano per fare focacce e taralli e loro hanno iniziato pian piano a farmi impiastricciare in cucina. Da lì ho sempre continuato e la cucina è diventata una passione.
Non sono stata io a candidarmi per partecipare a MasterChef: sono stati i miei figli, che di nascosto hanno fotografato i miei piatti e mi hanno iscritta per le selezioni. Quando ho ricevuto la chiamata ho risposto anche male: non immaginavo minimamente quello che mi aspettava! Questo programma per me rappresenta la possibilità di poter fare qualcosa solo ed esclusivamente per me. Quando ho guadagnato il grembiule ero talmente confusa ed emozionata che non riuscivo a capire dove fossi: "Ma cosa sto facendo? Sono davvero io?" pensavo tra me e me. Ero di fronte a tre signori della cucina italiana, io, casalinga di Lecce, così tanto abitudinaria e legata alla mia quotidianità! Questo incredibile traguardo mi ha fatto credere di nuovo in me. Sono orgogliosa di me stessa: a 55 anni sono ancora in grado di raggiungere degli obiettivi. Adesso è il mio momento di brillare, oggi devo e voglio pensare a me. Ho le potenzialità per arrivare alla fine: voglio vincere. E poi... ciao a tutti!

<h2>Annamaria Magi,&nbsp;concorrente di MasterChef Italia 9, curiosità</h2>
 
Qual è il tuo piatto forte? Non ho un piatto forte, tutto ciò che cucino mi riesce bene. Il piatto cui sei particolarmente affezionato e che ti evoca emozioni? Carne “a pignato” con verdure di stagione. Hai uno chef a cui ti ispiri? No, nessuno in particolare. L’ingrediente che non manca mai nella tua cucina: Ce ne sono molti sempre presenti e indispensabili: sicuramente olio, zucchero, sale, burro, uova e farina e spezie, per dirne alcuni! Il tuo miglior pregio Sono una persona seria, onesta e altruista. Il tuo peggior difetto Sono troppo severa con me stessa. Raccontaci un tuo aneddoto divertente legato alla cucina: Una volta mio marito mi ha portato un ingrediente piuttosto particolare da cucinare…una testa di agnello! Io invece che mettermi ai fornelli ho urlato e sono scappata via dalla cucina. Che musica ascolti mentre cucini? Di solito Buddha Bar, Café del mar o musica techno. Sei innamorata? Sì, dei miei figli e di mio marito. Chi non ha mai smesso di credere in te? In primis i miei figli; mio marito, mia sorella e mio fratello. Se fossi un ingrediente saresti… (esempio: aspro e acido come un limone) Agrodolce come l’aceto balsamico. Se ne avessi la possibilità, un biglietto di sola andata per… Nessun luogo. Hai un hobby oltre alla cucina? Se sì, quale? Non ho altri hobby oltre alla cucina.

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Annamaria Magi

Mi chiamo Milenys, ho 49 anni, faccio la commessa, vengo da Cuba ma vivo da 18 anni a Camerino, che ormai è la mia casa. 
Ho imparato a cucinare qui in Italia, paese di cui mi sono follemente innamorata. Per i primi due anni non ho assaggiato nulla: avevo paura e mi sembrava tutto troppo diverso. Poi ho deciso, per amore di mio marito, di buttarmi e assaggiare un piatto di carbonara: è stato amore al primo boccone! Lavorando nel negozio di ferramenta del mio compagno, ho iniziato a chiedere alle&nbsp;clienti consigli su come preparare i piatti e pian piano ho scoperto l'incredibile varietà della cucina italiana. Ricordo l'euforia dei primi anni, durante il periodo natalizio, nella preparazione dei cappelletti: mi emoziona tantissimo osservare queste donne realizzare la pasta fresca e ho imparato a tirarla dalla suocera di una mia amica cubana. Ormai li faccio a occhi chiusi! Amo anche la cucina cubana, principalmente perché è la cucina della mia terra d’origine, ma il vero amore per la cucina è sbocciato qui in Italia! Quando cucino dimentico chi sono: metto la musica cubana a palla, ballo... sembro una pazza! Il mio sogno è che questa passione si trasformi in un lavoro, magari aprendo un ristorante insieme a tutta la mia famiglia.
L'emozione provata quando ho ricevuto il grembiule è indescribile: erano 9 anni che provavo ad entrare a MasterChef! Questo programma rappresenta per me un'occasione per imparare. È la prima volta che mi metto alla prova e spero di riuscire ad esaltare quelle doti che i giudici hanno visto in me.

<h2>Milenys De Las Mercedes Gordillo Sanchez,&nbsp;concorrente di MasterChef Italia 9, curiosità</h2>

Qual è il tuo piatto forte? Il mio piatto forte è la pasta fresca. Il piatto cui sei particolarmente affezionato e che ti evoca emozioni? Il piatto che mi provoca più emozioni è il pollo preparato alla cubana in agrodolce con chips di platano e riso cotto nel liquido dei fagioli neri. È il piatto che più mi riporta con il cuore alla mia Cuba! Hai uno chef a cui ti ispiri? Sì, Gualtiero Marchesi. L’ingrediente che non manca mai nella tua cucina: Ho sempre in casa con me delle buone uova fresche e del contadino. Io le chiamo uova “felici”, perché vengono da galline che stanno sempre in libertà all’aria aperta.
Il tuo miglior pregio Ho sempre il sorriso sulle labbra.
Il tuo peggior difetto Apro il cuore a tutti troppo facilmente. Raccontaci un tuo aneddoto divertente legato alla cucina: La prima volta che ho mangiato una carbonara pensavo sarebbe stato un piatto terribile. Prima di assaggiarla sono andata in bagno, mi sono fatta il segno della croce perché avevo paura di sentirmi male e fare brutte figure e poi mi sono messa a tavola: dopo la prima forchettata invece mi è subito sembrata uno spettacolo! Che musica ascolti mentre cucini? Amo la salsa e il pop latino, mi mandano fuori di testa e mi fanno ballare anche mentre sono ai fornelli! Sei innamorato? Sono innamoratissima della vita, di mio figlio, di mio marito, della mia mamma e di tutta la mia famiglia! Chi non ha mai smesso di credere in te? Mio marito, mio figlio e i figli di mio marito. Se fossi un ingrediente saresti… (esempio: aspro e acido come un limone) Il mango, è il mio frutto di Cuba preferito: dolce e colorato proprio come sono io! Se ne avessi la possibilità, un biglietto di sola andata per… Naturalmente Cuba, dove ho le mie radici! Hai un hobby oltre alla cucina? Se sì, quale? Mi piace molto andare in montagna per cercare e raccogliere le erbette di campo e i funghi.

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Milenys De Las Mercedes Gordillo Sanchez

Mi chiamo Antonio, vengo da Bassano del Grappa e sono un art director.
Ho iniziato ad amare la cucina sin da piccolo, guardando i miei genitori: mio padre mi ha influenzato sulla parte creativa, visto che amava cucinare e sperimentare con piatti elaborati e stravaganti, mentre da mia madre ho imparato le cose più tradizionali, come tirare la pasta. Anche mia nonna ha dato la sua parte: ogni pomeriggio mi preparava 30 ravioli a merenda. È grazie a loro se oggi il mio stile culinario è eclettico: semplice e coreografico allo stesso tempo!
Spero di guadagnare autostima dopo questo percorso: sono una persona che tende a sminuire il proprio lavoro, e il solo fatto di aver ottenuto il grembiule e la fiducia dei giudici per me è un carburante pazzesco. MasterChef però è soprattutto un trampolino di lancio: ho un progetto ben preciso e spero che questa esperienza possa aiutarmi a realizzarlo. Vorrei infatti aprire un table d'hôte in Costa Azzurra insieme al mio fidanzato, che sostanzialmente è un bed&breakfast con cena inclusa. Io mi occuperei del menù e dell’arredamento (sono il creativo in casa!), lui della parte amministrativa, visto che è contabile e sa sempre far quadrare i conti. Spero che questo obiettivo mi motivi e mi porti fino al traguardo finale.

<h2>Antonio Lorenzon,&nbsp;concorrente di MasterChef Italia 9, curiosità</h2>

Qual è il tuo piatto forte? Il risotto agli asparagi. Il piatto cui sei particolarmente affezionato e che ti evoca emozioni? Il risotto in generale perché ho sempre visto mio padre prepararlo. Hai uno chef a cui ti ispiri? Sì, Igles Corelli. L’ingrediente che non manca mai nella tua cucina: Non mancano mai i prodotti tipici del mio territorio: in primavera gli Asparagi di Bassano e i piselli di Borso del Grappa, in estate il formaggio Bastardo del monte Grappa, in autunno i funghi Porcini del Grappa ed in inverno il radicchio di Treviso Il tuo miglior pregio L’ottimismo. Il tuo peggior difetto Non mollo mai, sono troppo testardo! Raccontaci un tuo aneddoto divertente legato alla cucina: Una volta avevo organizzato una cena un po’ particolare per alcuni amici: un buffet attorno ad un tavolino basso in salotto, tutti seduti a terra. Quando gli amici hanno suonato al campanello sono sceso ad aprire e quando siamo risaliti Gastone, il mio cane, si era mangiato tutto! Abbiamo subito ordinato le pizze! Che musica ascolti mentre cucini? Mi piace ascoltare Dolceamaro della mia amata Barbara D’Urso, presentatrice che io ammiro e stimo molto…mi dà la carica! Sei innamorato? Assolutamente sì! Chi non ha mai smesso di credere in te? Il mio ragazzo. Se fossi un ingrediente saresti… (esempio: aspro e acido come un limone) Un peperoncino rosso e piccante! Se ne avessi la possibilità, un biglietto di sola andata per… …casa mia dove c’è il mio compagno Daniel e il mio cane Gastone che mi aspettano e mi mancano tanto! Hai un hobby oltre alla cucina? Se sì, quale? Oltre a cucinare amo mangiare e provare ristoranti sempre nuovi!

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Antonio Lorenzon

Sono Nicolò, ho 29 anni, vengo da Montepulciano e mi occupo di social media e comunicazione.
La mia cucina è nata da piccolo per spirito di emulazione: mio padre è un cuoco e così, con mio fratello, andavo spesso a trovarlo a lavoro e lo guardavo lavorare. Quando tornavo a casa "giocavo" a cucinare e la passione è cresciuta pian piano. All'università sono andato a vivere fuori e, tra qualche cena con gli amici e qualche banchetto, ho iniziato ad esplorare la cucina più sofisticata e gourmet.
MasterChef per me rappresenta un modo di cambiare vita: negli ultimi tempi ho imboccato una strada lavorativa accantonando la passione per la cucina, ma poi è rispuntata prepotente, un po' come quegli amori che finiscono ma senza che sia finita davvero. A 30 anni è bene trovare una strada e prendersi delle responsabilità: voglio provare a unire la mia passione per la cucina al mio lavoro attuale, e MasterChef potrebbe essere il modo per farlo in maniera vincente. Questo ritorno di fiamma è stato fortissimo, di quelli che ti fanno fare pazzie: per questo mi sono iscritto! Quando poi ho ottenuto il grembiule l'emozione è stata indescrivibile: arrivato a quel punto non capivo nemmeno dove fossi, è stata un'esperienza mistica, quasi magica.
Non sembro molto competitivo, ma lo sono: ho bisogno di riflessione e calma per capire come muovermi. I miei compagni invece sono molto agguerriti, quindi non sarà facile andare avanti!

<h2>Nicolò Duchini,&nbsp;concorrente di MasterChef Italia 9, curiosità</h2>

Qual è il tuo piatto forte? Il piccione ai lamponi essiccati con polvere di nocciole. Il piatto cui sei particolarmente affezionato e che ti evoca emozioni? Le penne gratinate al ragù della nonna. Hai uno chef a cui ti ispiri? Mi piacciono molto Gaetano Trovato e Giancarlo Perbellini. L’ingrediente che non manca mai nella tua cucina: Non mancano mai il pecorino di Pienza, il vino e le erbe aromatiche. Il tuo miglior pregio Sono un ragazzo empatico e amo trasmettere entusiasmo. Il tuo peggior difetto La fierezza intellettuale: quando viene messa in discussione la mia intelligenza mi impermalisco! Raccontaci un tuo aneddoto divertente legato alla cucina: Una volta stavo cucinando del pollo in umido per un mio amico appena dimesso dall’ospedale, che si raccomandò di non mettere curry o altre spezie in pentola. Io per scherzare feci finta di mettere un po’ di curry in padella ma il tappo si svitò e ne cadde dentro la metà!!! Che musica ascolti mentre cucini? Principalmente De Andrè e Vecchioni, che mi accompagnano sempre. Sei innamorato? Oh sì, molto! Chi non ha mai smesso di credere in te? La persona di cui sono innamorato naturalmente. Se fossi un ingrediente saresti… (esempio: aspro e acido come un limone) Il vino rosso: caldo, corposo, complesso ma che porta sempre allegria! Se ne avessi la possibilità, un biglietto di sola andata per… La Val d’Orcia, casa mia! Hai un hobby oltre alla cucina? Se sì, quale? La scrittura e il calcio, sullo stesso piano! 
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Nicolò Duchini

Mi chiamo Marisa, ho 34 anni, vivo a Parma, dove ho lavorato come infermiera, ma provengo da un piccolo paesino, Castel San Lorenzo, in provincia di Salerno. 
La mia passione per la cucina è nata sia accanto a mia nonna, che preparava sempre tante cose buone, ma anche affiancando mia mamma nelle classiche domeniche in famiglia dove la tradizione prevedeva pasta fatta in casa con il classico ragù campano. Molte volte mi sono dovuta arrangiare per preparare qualcosa da mangiare: già dall’età di 11 anni, quando i miei genitori non c’erano per lavoro, io preparavo sempre da mangiare per me e i miei fratelli. Una volta arrivata a Parma, da studentessa, ho iniziato a cucinare per me, poi per coinquilini e amici che si moltiplicavano di cena in cena e infine per mio fratello, che si è trasferito in città due anni fa. Con lui in particolare ho condiviso tante serate ai fornelli.
MasterChef per me rappresenta una sfida con me stessa: voglio superare i miei limiti, sia a livello culinario sia a livello personale. Voglio acquistare sicurezza in quello che faccio, ma anche confrontarmi con persone che hanno la mia stessa passione e divertirmi. Spero dopo questa esperienza di aprire un ristorante con pochi posti, dove proporre ai miei clienti una cucina gourmet fondata sulla tradizione.
So di aver fatto dei sacrifici per laurearmi e per mantenermi, e so che anche i miei genitori hanno dato tanto per farmi arrivare fin qui: fare l’infermiera però non è la mia passione, non provo quelle emozioni che provo mentre cucino. Voglio diventare chef e ce la metterò tutta per vincere.

<h2>Marisa Maffeo,&nbsp;concorrente di MasterChef Italia 9, curiosità</h2>

Qual è il tuo piatto forte? In generale le ricette a base di pasta fresca. Il piatto cui sei particolarmente affezionato e che ti evoca emozioni? La tartellette con lemon curd e meringa all’’italiana. Hai uno chef a cui ti ispiri? Chef Cannavacciuolo. L’ingrediente che non manca mai nella tua cucina: Nella mia dispensa non manca mai il latte. Il tuo miglior pregio Sono una ragazza energica. Il tuo peggior difetto Sono un po’ lunatica! Raccontaci un tuo aneddoto divertente legato alla cucina: Non ho particolari aneddoti da raccontare, semplicemente ci sono giornate in cui sono molto maldestra e faccio cadere tutto dalle mani mentre cucino!
Che musica ascolti mentre cucini? Di solito accendo la radio e ascolto quello che passa. Chi non ha mai smesso di credere in te? La mia famiglia e i miei amici. Se fossi un ingrediente saresti… (esempio: aspro e acido come un limone) Apparentemente rigida ma con un cuore morbido proprio come un cremino al cioccolato. Se ne avessi la possibilità, un biglietto di sola andata per… La Polinesia. Hai un hobby oltre alla cucina? Se sì, quale? Certo! La fotografia, che è anche il mio secondo lavoro.

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Marisa Maffeo

Mi chiamo Davide, ho 31 anni, vivo a Trieste e in questo momento faccio il papà a tempo pieno. 
La mia passione per la cucina nasce quando, da piccolo, cercavo di preparare improbabili antipasti e stuzzichini per mia mamma che tornava dal lavoro. Crescendo non ho mai abbandonato la cucina e quando poi sono andato a vivere da solo ho iniziato a coltivare davvero la mia passione preparando ogni giorno i piatti che desidero. Ora cucino per la mia famiglia e anche quando sono in vacanza devo essere attrezzato per cucinare: proprio per questo porto sempre con me il rooner e alcuni tra i miei coltelli preferiti, così non sono mai impreparato!
Quando sono ai fornelli mi sento molto sicuro di me e mi piace ideare piatti sempre più innovativi e sapere che i giudici hanno assaggiato delle mie creazioni e le hanno apprezzate mi rende molto orgoglioso! Fino ad ora li avevano assaggiati solo miei amici, e il loro giudizio non può non essere influenzato dall'amicizia. 
MasterChef per me rappresenta un ottimo punto di inizio per quel che riguarda il mio progetto: comprare una cascina nel basso colle friulano, ristrutturarla e aprire un ristorante con bed & breakfast.

<h2>Davide Tonetti,&nbsp;concorrente di MasterChef Italia 9, curiosità</h2>

Qual è il tuo piatto forte? Il coniglio cotto a bassa temperatura. Il piatto cui sei particolarmente affezionato e che ti evoca emozioni? Il risotto in generale, lo associo all’amore che provo per mia moglie. Hai uno chef a cui ti ispiri? Mi piace molto la cucina di Anthony Bourdain e di David Chang. L’ingrediente che non manca mai nella tua cucina: Sicuramente il sale e il burro. Il tuo miglior pregio La cordialità e l’educazione. Il tuo peggior difetto Sono permaloso e quando lavoro molto rigido. Raccontaci un tuo aneddoto divertente legato alla cucina: La prima volta che ho cucinato per mia moglie ho preparato tutto alla perfezione ma ho bruciato il caffè nella moka. Da allora mia moglie mi dice sempre: “Cucina tutto quello che vuoi ma il caffè lo faccio io”. Che musica ascolti mentre cucini? Generalmente Pop, ma spazio molto: ascolto anche Rock, Punk, Ska e Metal…dipende dall’umore! Sei innamorato? Sì, molto! Chi non ha mai smesso di credere in te? Mia moglie. Se fossi un ingrediente saresti… (esempio: aspro e acido come un limone) Il wasabi: può essere dolce, se fresco e puro, oppure piccante e forte. Se ne avessi la possibilità, un biglietto di sola andata per… Okinawa, in Giappone. Hai un hobby oltre alla cucina? Se sì, quale? Mi piace andare a pescare.

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Davide Tonetti

Mi chiamo Giada, ho 27 anni, vengo da Cornaredo e nella vita mi occupo di comunicazione. 
La mia passione per la cucina è nata all’interno della mia famiglia, dove da sempre sono le donne a comandare: mia nonna mi ha sempre tenuto con sé mentre preparava gli gnocchi, le conserve di pomodoro… guardarla mi ha influenzato tantissimo. Le ricette della mia infanzia sono anche quelle del mio futuro! Sembro piccola e indifesa, ma in realtà amo i sapori forti e ho una personalità spiccata. Credo di aver colpito i giudici proprio per questo: i piatti che cucino non sono molto in linea con la prima impressione che si potrebbe avere di me. 
La mia formazione umanistica mi ha fornito gli strumenti per analizzare ciò che ho attorno e mi ha insegnato ad analizzarmi e a capire i miei punti deboli: so che in cucina devo essere tranquilla e che per la buona riuscita di un piatto devo mantenere il sangue freddo. In questo senso MasterChef per me rappresenta una sfida: voglio testare la mia capacità di rispondere a nuovi stimoli e di sopportare un determinato livello di stress, uscendo dalla mia comfort zone. Certo, non so se abbandonerei completamente le materie umanistiche per la cucina, ma sono aperta a ogni possibilità: l’ideale sarebbe unire queste mie due grandi passioni in un progetto futuro, aprire un ristorante con libreria. Chissà…
Sono molto ambiziosa e ho scommesso su di me: ora sono qui e sarebbe ipocrita dire che non penso di poter vincere. Ce la metterò tutta.

<h2>Giada Meloni,&nbsp;concorrente di MasterChef Italia 9, curiosità</h2>

Qual è il tuo piatto forte? Il risotto, senza dubbio. Il piatto cui sei particolarmente affezionato e che ti evoca emozioni? Lo spiedo bresciano con la polenta: mi ricorda i pranzi con i parenti sul lago d’Iseo, quando ci riunivamo tutti attorno al tavolo con un bicchiere di vino e il camino acceso. Hai uno chef a cui ti ispiri? Idealmente mi ispiro a Davide Oldani: è nato, cresciuto e tutt’ora vive nel mio paese, la sua “cucina pop” stellata mi piace molto. L’ingrediente che non manca mai nella tua cucina: Le spezie e le bacche: dal curry al ginepro. Il tuo miglior pregio L’empatia, so capire molto bene le altre persone e le loro difficoltà e sono molto brava ad ascoltare. Il tuo peggior difetto Sono troppo impulsiva e sensibile Raccontaci un tuo aneddoto divertente legato alla cucina: Una volta mentre stavo preparando un plumcake ho versato nell’impasto il sale al posto dello zucchero e ovviamente ho dovuto buttare tutto. È stato un disastro, però mi sono fatta delle grandi risate! Che musica ascolti mentre cucini? Dipende dal tipo di evento per cui sto cucinando: se mi sto preparando ad una cenetta romantica ascolto musica lounge o jazz, mentre se mi sto preparando per una serata con amici di solito ascolto musica dance anni ’80 o rock anni ’70. Sei innamorata? Sì, io sono costantemente innamorata: di persone, di piatti e della vita! Chi non ha mai smesso di credere in te? La mia famiglia: mia madre, mio padre, mio fratello e il mio fidanzato. Soprattutto però io non ho mai smesso di credere in me. Se fossi un ingrediente saresti… (esempio: aspro e acido come un limone) Sarei erbacea, terrestre e selvatica: selvaggina, come una lepre. Se ne avessi la possibilità, un biglietto di sola andata per… Le Filippine! Hai un hobby oltre alla cucina? Se sì, quale? Mi piace molto uscire con gli amici e andare al cinema, ma anche stare in casa con un buon libro o una bella serie tv. Sono anche una grande amante dell’arte.

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Giada Meloni

Mi chiamo Luciano, ho 52 anni, vengo da Palermo e faccio il geometra. 
Ho iniziato a cucinare di recente, ma l’input mi è arrivato sin da quando ero piccolo: a casa della nonna i miei zii cucinavano sempre per tutti e io amavo osservarli: mi piaceva come la cucina fosse motivo di condivisione e aggregazione. Poi ho iniziato a cucinare per me stesso e a sperimentare, perché anche se per me la convivialità è al centro di tutto amo viziarmi ogni tanto. Da quando sono sposato poi (ormai sono 25 anni…) faccio della cucina l’ambiente principale della casa, per mia moglie e le mie figlie. La mia cucina è quindi solare, divertente ed estroversa.
Io non so contenere ciò che provo: credo che sia una cosa bellissima, perché a 52 anni so ancora piangere quando mi emoziono. Come quando ho guadagnato il grembiule: è difficile descrivere a parole quello che ho provato in quel momento, ho urlato e pianto di gioia senza filtri.
MasterChef per me è l’esperienza che mi permetterà di capire se la mia vita dovrà proseguire nell’ambito della cucina o se dovrò continuare a fare il libero professionista: non è che non ami il mio lavoro, ma non provo quell’adrenalina, quel divertimento che invece provo quando mi metto ai fornelli.
Sono una persona che non si pone limiti, devo avere dei traguardi da raggiungere nella vita: cerco sempre di mettermi in gioco perché mi piace che le mie figlie mi vedano sempre sul pezzo. Fare il libero professionista è bello anche per questo: sei sempre a contatto con persone nuove e devi cercare continuamente di conquistarle, di far capire loro chi sei. Cercherò di comportarmi così anche coi giudici!

<h2>Luciano Di Marco,&nbsp;concorrente di MasterChef Italia 9, curiosità</h2>

Qual è il tuo piatto forte? Ne ho due: la pasta alla carbonara e la cotoletta alla palermitana. 
 Il piatto cui sei particolarmente affezionato e che ti evoca emozioni? Il macco di fave. Hai uno chef a cui ti ispiri? Mi piace molto Ciccio Sultano. L’ingrediente che non manca mai nella tua cucina: Non possono mancare l’arancia e il finocchietto selvatico. Il tuo miglior pregio Mi ritengo solare e simpatico. Il tuo peggior difetto Quando voglio so essere molto testardo. Raccontaci un tuo aneddoto divertente legato alla cucina: Una volta, mentre ero in vacanza in Tunisia, mi sono ritrovato a dover cucinare per il proprietario del villaggio dove alloggiavo ed alcuni suoi amici. Hanno voluto assaggiare una tradizionale pasta con pomodorini e basilico: per fortuna mi ero portato per scrupolo degli spaghetti da casa, altrimenti non avrei ottenuto il risultato desiderato! Che musica ascolti mentre cucini? Non amo ascoltare musica mentre sono ai fornelli, ma le poche volte che la accendo metto Renato Zero. Sei innamorato? Sì, perdutamente delle mie tre donne. Chi non ha mai smesso di credere in te? Mia moglie e le mie due figlie. Se fossi un ingrediente saresti… (esempio: aspro e acido come un limone) Succoso e solare come un’arancia. Se ne avessi la possibilità, un biglietto di sola andata per… Londra. Hai un hobby oltre alla cucina? Se sì, quale? Mi piace andare a pesca, mi rilassa molto sedermi sul molo e aspettare che qualche pesce abbocchi!

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Luciano Di Marco

Mi chiamo Francesca, ho 29 anni, vengo da Pisa e lavoro in una pasticceria.
La mia passione per la cucina nasce fin da piccola, quando mia mamma faceva assistere me e mia sorella gemella alle preparazioni del pranzo e della cena… e poi ci faceva lavare i piatti! Da lì è stato un crescendo, una curiosità sempre maggiore, che oggi è quasi un’ossessione.
Nonostante io lavori in pasticceria, in cucina preferisco il salato. Ultimamente però mi sto avvicinando ai lievitati… custodisco il mio lievito madre, che curo come un figlio da un anno e mezzo!
A consigliarmi di iscrivermi a MasterChef è stato… un mio follower! Avendo un piccolo blog di cucina sono molto esposta e pubblico quotidianamente i piatti che cucino. Quando poi dopo tutta la fatica delle selezioni ho guadagnato il grembiule provavo un misto tra incredulità e felicità: per me questo programma rappresenta, oltre che un motivo di crescita professionale, un’occasione per crescere personalmente. Mi sento insicura e vorrei superare le barriere che mi impongo per esprimere meglio quello che ho dentro. Voglio dimostrare, soprattutto a me stessa, che se voglio qualcosa la ottengo. Magari dopo MasterChef riesco a realizzare il mio sogno: aprire un piccolo agriturismo con 30 coperti gestito da me e il mio ragazzo nelle colline toscane, circondato da alberi da frutto e con tanti animali e piante. 
Spero di uscire da questa esperienza arricchita e spero di guadagnare coscienza e sicurezza in me stessa. Spero di uscire da qui anche con il titolo di nono MasterChef italiano!

<h2>Francesca Moi,&nbsp;concorrente di MasterChef Italia 9, curiosità</h2>

Qual è il tuo piatto forte? Mi piace molto cucinare la guancia di manzo brasata generalmente accompagnata da polenta morbida e purè. Il piatto cui sei particolarmente affezionato e che ti evoca emozioni? Sono molto legata alla fregola. Hai uno chef a cui ti ispiri? Non mi ispiro in modo particolare a nessuno chef ma cerco di trarre il più possibile dalla cucina di molti di loro. L’ingrediente che non manca mai nella tua cucina: Il timo fresco. Il tuo miglior pregio Sono una ragazza paziente. Il tuo peggior difetto Sono un po’ ingenua e tendo a fidarmi troppo facilmente delle persone. Raccontaci un tuo aneddoto divertente legato alla cucina: Una volta durante un pranzo ho ricevuto una visita inaspettata e poco gradita: un bruco enorme si era infilato nella pasta e broccoli preparata da mia mamma… è stato disgustoso! Che musica ascolti mentre cucini? Mi piacciono il rap italiano e la musica soul. Sei innamorata? Sì! Chi non ha mai smesso di credere in te? Più di tutti mia sorella gemella, mia mamma e il mio fidanzato, ma anche tutti i miei amici hanno sempre creduto in me. Se fossi un ingrediente saresti… (esempio: aspro e acido come un limone) Se potessi essere un ingrediente vorrei essere un’arsella. Se ne avessi la possibilità, un biglietto di sola andata per… Le colline del Chianti. Hai un hobby oltre alla cucina? Se sì, quale? Mi piace molto curare il mio orto e fare escursioni nei boschi con i miei cani.

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Francesca Moi

Mi chiamo Maria Teresa, ho 31 anni e nella vita sono una consulente finanziaria. Sono di Cerignola ma vivo a Milano.
La mia passione per la cucina nasce a casa, grazie a tutte le donne della mia famiglia: mia mamma era una lavoratrice molto impegnata e quindi spesso venivo lasciata dalla zia o dalla nonna. Se con la sua presenza potevo solo guardare e non toccare, con le altre avevo modo di darmi da fare: per tenermi buona mi davano da lavorare la pasta fresca, così almeno sporcavo solo la cucina. Entrambe le cose mi sono state molto utili: da una parte l’osservare attento, dall’altra l’esperienza “sul campo”. Poi sono venuta a Milano per studiare, e ho dovuto iniziare a mettere in pratica per necessità quello che avevo imparato: ho iniziato a cucinare per coinquilini e amici a cena, o per simulare l’atmosfera di casa durante le feste comandate, quando io e molti altri ragazzi del Sud non riuscivamo a “scendere” per via degli esami. Quel periodo è stato per me molto formativo e mi ha portato fino a qui: oggi la mia cucina è insolita e sorprendente, mi piace giocare di contrasti e amo stupire chi assaggia i miei piatti.
MasterChef è un modo di dedicarmi a me stessa: ho investito tantissimo tempo della mia vita nel lavoro. Volevo essere riconosciuta come una donna in carriera, una gran professionista, volevo scalare subito le tappe: ho messo però la testa dei numeri e mi sono dimenticata di una cosa che per me era importante, la cucina, soprattutto perché fa parte delle mie radici. Ecco, per me MasterChef è un ritorno alle mie radici. Ho un sogno nel cassetto che spero di realizzare dopo questa esperienza: aprire un ristorante all’aperto in mezzo alle vigne della mia famiglia in Puglia e tornare a casa. Questo non significherebbe buttare all’aria tutto quello che ho ottenuto dalla carriera: il mio percorso professionale potrebbe tornarmi molto utile, perché potrei mettere in pratica tutte le competenze che ho acquisito e industriarmi a far funzionare un ristorante. In più contribuirei a un’attività della mia famiglia in cui non ho mai preso parte: non è quindi abbandonare completamente il mio percorso, ma fargli prendere… una piega diversa. 
Sono una persona ambiziosa e che si dà degli obiettivi raggiungibili: tendo a fare un passo alla volta, ed è proprio così che vorrei conquistarmi la vittoria.

<h2>Maria Teresa Ceglia,&nbsp;concorrente di MasterChef Italia 9, curiosità</h2>

Qual è il tuo piatto forte? Il risotto con crema di zucca, nocciole e liquirizia. Il piatto cui sei particolarmente affezionato e che ti evoca emozioni? La crostata con crema di ricotta e amarene perché è il dolce con cui sono cresciuta e che mia nonna prepara ancora oggi. Hai uno chef a cui ti ispiri? Ce ne sono diversi, principalmente posso elencare: Antonino Cannavacciuolo, Davide Oldani, Matias Perdomo, Isabella Potì e Andrea Berton. L’ingrediente che non manca mai nella tua cucina: Le spezie di ogni tipo: dai chiodi di garofano, al cardamomo, al cumino, all’anice stellato! Il tuo miglior pregio Senza dubbio la determinazione. Il tuo peggior difetto Molte volte posso dimostrare un atteggiamento distaccato nei confronti delle alter persone. Raccontaci un tuo aneddoto divertente legato alla cucina: In realtà ogni volta che cucino per mio marito è un aneddoto. Lui si accontenterebbe anche di piatti semplici come una bella porzione di lasagne, e invece io lo costringo sempre a farmi da cavia per le mie creazioni, anche le più strane! Che musica ascolti mentre cucini? Mi piace molto il Rock anni ’80, tipo Dream Theater, Queen, Guns N' Roses o Pink Floyd. Sei innamorata? Sì! Chi non ha mai smesso di credere in te? Mio marito Francesco. Se fossi un ingrediente saresti… (esempio: aspro e acido come un limone) Dolce-amara come il cioccolato fondente. Se ne avessi la possibilità, un biglietto di sola andata per… Madrid. Hai un hobby oltre alla cucina? Se sì, quale? Sono un’appassionata di musica.

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Maria Teresa Ceglia

Mi chiamo Giulia, ho 31 anni, una laurea in giurisprudenza e sono originaria di Noale, in provincia di Venezia, dove sono cresciuta con la nonna materna. Da anni sono stata felicemente “adottata” dalla città di Treviso dove vivo e lavoro come operatrice di patronato.
La mia passione per la cucina non è legata a un momento ben preciso: è cresciuta pian piano, e negli ultimi 4\5 anni è diventata una parte molto importante della mia vita, un richiamo così assordante che non potevo più ignorare. Mia moglie Alessia ha iniziato a mia insaputa l’iscrizione, chiedendomi a giochi fatti di fare simbolicamente il click finale. MasterChef per me vuole essere una sorta di terapia d’urto: molte volte nel corso della vita non ho compiuto quel passo in più verso ciò che volevo, un po’ per sfortuna, un po’ per gli eventi, un po’ per insicurezza. Questa volta però ho deciso di mettermi in gioco e di provarci.
Il mio percorso di vita è da sempre in salita, sono dovuta crescere in fretta e conquistarmi con fatica e sacrificio ogni traguardo, ma ho visto troppi sogni e speranze infrangersi contro una quotidianità complicata. Ho sempre poca fiducia in me stessa: l’essere partita con i no di Chef Barbieri e Chef Cannavacciuolo è stato l’ennesimo colpo difficilissimo da accettare. Ma la fiammella di speranza accesa da Chef Locatelli mi ha dato nuova forza, e sono riuscita a far cambiare loro idea: questa incredibile conquista per me è un’iniezione di fiducia senza precedenti, uno tsunami di emozioni che devo ancora metabolizzare!
La mia cucina è sperimentazione, esplorazione, fusione di stili e tecniche, contaminazione: quando sono ai fornelli ascolto spesso alcune delle canzoni che Alessia ha scritto per me. Lei ha saputo dare ordine ed equilibrio alla mia vita ed ora vorrei poter essere io a “restituirle” quel primo aiuto. Un domani mi piacerebbe poter condividere con lei un progetto futuro di ristorazione a cui sto iniziando a dare forma, che sappia mettere al centro la stimolazione di tutti i sensi, come solo la cucina sa fare. 
MasterChef rappresenta il guardare cosa c’è oltre la paura: il mio possibile riscatto con la vita passa da qui. Sono chiamata a mettere in campo il coraggio che spesso mi è mancato e, come recita uno di quei testi a me dedicati, a “ fare con la paura quello che so fare con la verdura”: saperla reinventare!

<h2>Giulia Busato,&nbsp;concorrente di MasterChef Italia 9, curiosità</h2>
 
Qual è il tuo piatto forte? La pizza ad alta idratazione e lunga lievitazione, con un impasto realizzato attraverso l’utilizzo del lievito madre, farine macinate a pietra e grani antichi. Il piatto cui sei particolarmente affezionato e che ti evoca emozioni? Gli gnocchi al ragù della nonna. Hai uno chef a cui ti ispiri? Nutro una profonda stima nei confronti di Antonia Klugmann e del suo percorso. L’ingrediente che non manca mai nella tua cucina: Sicuramente le farine. Il tuo miglior pregio Sono instancabile. Il tuo peggior difetto Credere poco in me stessa ed essere un’insicura cronica. Raccontaci un tuo aneddoto divertente legato alla cucina: L’unica volta che ho deciso di provare a preparare la pancia di maiale con la tecnica della cottura a bassa temperatura ho spedito mia moglie dal macellaio per comprarla. Lei, dopo aver girato mezza provincia, è tornata a casa con 6 kg di carne ed in famiglia siamo solamente in due! Solo dover trovare un contenitore adatto a quel quantitativo è stata un’impresa e da quel momento, gli amici con cui abbiamo condiviso l’aneddoto, lo hanno soprannominato “operazione cotenna”! Che musica ascolti mentre cucini? Accendo “Lucio”, il giradischi che abbiamo in casa. Adoro il suono imperfetto, caldo e nostalgico del vinile. Sei innamorata? Certo! Della vita, della cucina e di Alessia, mia moglie. Chi non ha mai smesso di credere in te? Mia moglie. Se fossi un ingrediente saresti… (esempio: aspro e acido come un limone) Il curry, un incontro tra tante spezie e caratteristiche e ricco di sapore. Se ne avessi la possibilità, un biglietto di sola andata per… “Un viaggio a senso solo, senza ritorno se non in volo. Senza fermate né confini, solo orizzonti neanche troppo lontani”. Hai un hobby oltre alla cucina? Se sì, quale? Un tempo ho giocato a calcio a 5, ma ora non più. Adoro in generale ogni forma di espressione artistica e viaggiare, ma al momento in realtà sono completamente assorbita dalla cucina e dalle sue mille possibili implicazioni ed interazioni.

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Giulia Busato

Mi chiamo Gianna, ho 29 anni, vivo a Bolzano e sono una commessa con la passione per il canto. 
Il mio amore per la cucina è nato sin da piccola: ricordo mia nonna che cucinava il ragù e stendeva la pasta la domenica mattina. Sono cresciuta con questi odori e quindi, col passare degli anni, ho iniziato a cucinare io stessa. Il primo sugo, il primo pan di spagna... pian piano la cucina è diventata una vera e propria passione.
Guadagnare questo grembiule è stata una sorpresa: avevo ricevuto delle critiche e sentivo che non c'era posto per me nella MasterClass. Quando i giudici hanno urlato il mio nome ho provato un'emozione fortissima! Per me MasterChef rappresenta un punto di partenza: spero che questa esperienza mi permetta di realizzare il mio sogno nel cassetto: aprire una tavola calda, una gastronomia, dove poter mangiare qualcosa di buono al volo o portarselo a casa.
Sono molto emotiva e spero di non farmi sopraffare dalla paura di sbagliare: so di avere le capacità per fare un buon percorso, ma spero che l'ansia non faccia brutti scherzi!
<h2> Gianna Meccariello,&nbsp;concorrente di MasterChef Italia 9, curiosità</h2>

Qual è il tuo piatto forte? La parmigiana di melanzane. Il piatto cui sei particolarmente affezionato e che ti evoca emozioni? La pasta e fagioli di mia nonna. MI emoziona ogni volta che la vedo stendere la pasta perché si muove con tanta precisione e sicurezza di quello che sta facendo. Hai uno chef a cui ti ispiri? Chef Antonino Cannavacciuolo perché condividiamo la passione per le cremine: proprio come lui infatti le metto in tutte le mie ricette! L’ingrediente che non manca mai nella tua cucina: L’uovo perché è un ingrediente molto versatile con cui puoi realizzare piatti dall’antipasto al dolce. Il tuo miglior pregio L’ottimismo: riesco sempre a trovare un buon motivo per migliorare le cose e strappare un sorriso a chi affronta una brutta giornata. Il tuo peggior difetto L’eccessiva sensibilità: le persone a volte giocano con il mio stato d’animo senza che io me ne accorga. Raccontaci un tuo aneddoto divertente legato alla cucina: Una volta stavo preparando una vellutata di porro e patata, sono andata al frullatore per mixarla e quando ho tolto il boccale mi si è aperto anche il tappino ed è caduta a terra… potete immaginare che disastro sul pavimento! Che musica ascolti mentre cucini? Amo la musica in generale e mentre cucino preferisco musica italiana o comunque generi molto soft. Sei innamorato? Sì, di me stessa! Chi non ha mai smesso di credere in te? Le mie sorelle e mia mamma. Loro sono fondamentali per me e mi hanno sempre spronata a dare il massimo. Se fossi un ingrediente saresti… (esempio: aspro e acido come un limone) Un carciofo, un po’ spinoso all’esterno ma dal cuore sempre tenero. Se ne avessi la possibilità, un biglietto di sola andata per… Barcellona, perché è una città molto aperta e libera e poi è sul mare e io amo il mare! Hai un hobby oltre alla cucina? Se sì, quale? Sì, amo cantare… ogni volta che passo davanti ad un bar che fa karaoke non posso evitare di fermarmi e cantare una canzone!

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Gianna Meccariello

Mi chiamo Fabio, ho 38 anni, vengo da Napoli e faccio l'avvocato.
La mia passione per la cucina è nata quando ero molto piccolo: ho perso mio padre molto presto, e ho subitio iniziato a dare una mano a mia madre, aiutandola a cucinare per i miei fratelli. Il primo piatto preparato in vita mia è una pasta al pomodoro, preparata insieme a mia nonna: ora lei mi protegge da lassù in ogni momento della vita.
Da anni desideravo iscrivermi a MasterChef, ma non ho mai avuto il coraggio di farlo: quest'anno è stata mia moglie a farlo per me, e ora mi ritrovo qui... guadagnare il grembiule è stato duro ma incredibile, ricordo ancora quell'emozione. Ho gradito i complimenti di Chef Locatelli e Chef Barbieri, non mi aspettavo che il mio conterraneo Chef Cannavacciuolo fosse così severo! Questo mi sprona ancora di più: cercherò di dimostrargli cosa so fare.
Spero di riuscire, grazie a MasterChef, a realizzare il mio sogno nel cassetto: aprire un ristorante dove esprimere la mia idea di cucina. Attraverso questa esperienza però voglio anche confrontarmi con altre persone preparate che hanno competenze nella cucina non professionale, lasciarmi ispirare e vedere cosa succede. Penso di avere le potenzialità per vincere. Staremo a vedere!

<h2>Fabio Scotto Di Vetta,&nbsp;concorrente di MasterChef Italia 9, curiosità</h2>

Qual è il tuo piatto forte? Il mio piatto forte è in generale la preparazione del pesce. Il piatto cui sei particolarmente affezionato e che ti evoca emozioni? I tagliolini al limone che mi cucinava mio papà. Hai uno chef a cui ti ispiri? Mi piacciono molto Marianna Vitale, Niko Romito e Antonino Cannavacciuolo. L’ingrediente che non manca mai nella tua cucina: Nella mia dispensa non mancano mai la pasta e la farina. Il tuo miglior pregio Mi definisco una persona smart. Il tuo peggior difetto Sono sempre troppo disponibile e molte volte la gente se ne approfitta! Raccontaci un tuo aneddoto divertente legato alla cucina: Una volta mi trovavo in un residence e ho deciso di cucinare una bistecca. Quando mi sono messo ai fornelli in cucina si è alzato un fumo pazzesco ed è partito l’allarme antincendio… hanno dovuto evacuare tutto il piano! Che musica ascolti mentre cucini? Mi piace ascoltare Ludovico Einaudi, Stefano Bollani e Giovanni Allevi. Sei innamorato? Sì, di mia moglie e delle mie due figlie! Chi non ha mai smesso di credere in te? Mia moglie Arianna. Se fossi un ingrediente saresti… (esempio: aspro e acido come un limone) Deciso come l’aroma del caffè. Se ne avessi la possibilità, un biglietto di sola andata per… La felicità! Hai un hobby oltre alla cucina? Se sì, quale? Sono un grande tifoso di calcio e mi piace ancora coltivare questa passione sul campo!

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Fabio Scotto Di Vetta

Mi chiamo Vincenzo, ho 65 anni, sono un doganalista e vivo a Salerno.
La mia passione per la cucina nasce in tempi molto lontani: da bambino avevo sempre fame e quindi andavo spesso in cerca di cibo. Col tempo è subentrata la curiosità: come è possibile che da una melanzana, una mozzarella e un pomodoro nasca la meraviglia che è la parmigiana? Oggi la cucina è un momento in cui tutto il resto tace, in cui spengo il telefono e mi industrio ai fornelli per la mia compagna: piuttosto chiudo il mio studio mezz'oretta prima e corro a preparare la cena, magari sperimentando grazie a quella curiosità che mi muove sin da piccolo.
Provo ancora incredulità e sconcerto se penso al momento in cui ho guadagnato il grembiule. Avevo "vissuto" quell'emozione insieme agli ex concorrenti delle 8 passate edizioni guardando la tv: non potete nemmeno immaginare cosa ho provato nel viverla davvero, sulla mia pelle! Il no di Chef Locatelli ai Live Cooking mi ha sicuramente aiutato a raggiungere questo obiettivo: il grembiule grigio mi ha permesso di fare altre esperienze e ottenere un posto nella MasterClass percorrendo la strada più difficile. Per me questo traguardo è l'apoteosi più completa del mio amore per il cibo: entrare nella top 20... a cosa può aspirare di più un appassionato di cucina? 
Spero che grazie a questa esperienza io possa realizzare il mio sogno: normalmente dal ristorante si vede il mare, ma io dal mare vedrò la terra! Vorrei tanto avere la possibilità di farmi un caicco attrezzato con cucina e qualche tavolo, per far gustare ai miei ospiti i miei piatti. Chi lo sa...

<h2>Vincenzo Trimarco, concorrente di MasterChef Italia 9, curiosità</h2>

Qual è il tuo piatto forte? I mezzi paccheri con tonno e pesce spada freschi. Il piatto cui sei particolarmente affezionato e che ti evoca emozioni? Pasta e fagioli… con le cozze! Hai uno chef a cui ti ispiri? Da bravo campano dico Antonino Cannavacciuolo. L’ingrediente che non manca mai nella tua cucina: L’olio, dà quel gusto in più ai piatti. Il tuo miglior pregio La capacità di essere in continua evoluzione. Il tuo peggior difetto Credere troppo negli altri. Raccontaci un tuo aneddoto divertente legato alla cucina: Durante i preparativi per un pranzo di Natale una volta un capitone dimenandosi riuscì a scappare dalla bacinella in cui era contenuto e si nascose dietro il lavandino. Io e mio padre cercammo di stanarlo muniti di manico della scopa! Che musica ascolti mentre cucini? Rock anni ’70/’80. Sei innamorato? Sì! Chi non ha mai smesso di credere in te? Mi figlia, mi ha sempre supportato. Se fossi un ingrediente saresti… (esempio: aspro e acido come un limone) Un peperoncino, molto energico! Se ne avessi la possibilità, un biglietto di sola andata per… La città di New York. Hai un hobby oltre alla cucina? Se sì, quale? Mi piacciono le arti marziali.

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Vincenzo Trimarco

Mi chiamo Andrea, ho 23 anni, vengo da Lecce ma vivo a Milano, dove lavoro in una gelateria. 
Sono cresciuto nel ristorante dei miei nonni, dove mio nonno era lo chef e mio padre era il pizzaiolo. È dentro quelle quattro mura che è nata in me la passione per la cucina, mentre li guardavo ai fornelli. Oggi quel ristorante non c’è più, perché sia mio nonno sia mio padre sono venuti a mancare. Quella passione però è rimasta, e da quando vivo a Milano ho tanto tempo per esercitarmi e sperimentare per migliorare sempre più. Mando sempre le foto dei piatti che cucino nel gruppo di famiglia, con mia madre e mio fratello. Loro continuavamo a dirmi: “Tu devi iscriverti a MasterChef”. Così un giorno, d’impulso, l’ho fatto, quasi per gioco. Ora sono qui e non mi sembra vero!
MasterChef rappresenta per me un’occasione per imparare e mettermi alla prova: non ho avuto la possibilità di frequentare scuole di cucina per il loro costo elevato, ma vorrei che la mia professione si spostasse dai congelatori dei gelati ai fornelli. Spero che questa esperienza rappresenti la svolta della mia vita: voglio fare quello che mi emoziona, voglio cucinare e farmi conoscere attraverso i miei piatti. Spero in futuro di poter riaprire quel ristorante nel quale sono cresciuto, magari insieme a mio fratello. O chi lo sa, aprirlo qui a Milano e portarlo su con me. 
Sono determinato e ho un unico obiettivo: vincere. Ce la farò!

<h2>Andrea De Giorgi, concorrente di MasterChef Italia 9, curiosità</h2>

Qual è il tuo piatto forte? Gli spaghetti ai frutti di mare. Il piatto cui sei particolarmente affezionato e che ti evoca emozioni? Il risotto ai frutti di mare. Hai uno chef a cui ti ispiri? Mi piace ispirarmi ad Antonino Cannavacciuolo, ma anche mia madre è per me fonte di ispirazione in cucina! L’ingrediente che non manca mai nella tua cucina: Non può mancare la pasta! Il tuo miglior pregio Sono un ragazzo umile, sempre felice e ottimista! Il tuo peggior difetto Sono piuttosto ansioso ed alcune volte un po’ ingenuo. Raccontaci un tuo aneddoto divertente legato alla cucina: Una volta mentre preparavo la cena di San Valentino per la mia ragazza ho bruciato il pesce perché per l’emozione mi sono un po’ distratto. Che musica ascolti mentre cucini? Mi piace ascoltare le canzoni del momento ma anche fare un revival di canzoni più vecchie: in qualsiasi caso mi metto sempre a cantare! Sei innamorato? Sì! Chi non ha mai smesso di credere in te? Mia madre, mio fratello grande e la mia ragazza. Se fossi un ingrediente saresti… (esempio: aspro e acido come un limone) Il peperoncino che ti dà quella giusta botta di vita e di allegria! Se ne avessi la possibilità, un biglietto di sola andata per… Le Maldive. Hai un hobby oltre alla cucina? Se sì, quale? Il calcio, ogni tanto organizzo delle partite di calcetto con gli amici!

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Andrea De Giorgi

Mi chiamo Domenico, ho 36 anni, vengo da Marcianise e nella vita sono avvocato e co-founder di una startup innovativa. 
La cucina è qualcosa che mi appassiona sin da piccolo: spesso stavo con i miei cugini a casa della nonna e la osservavo con grande ammirazione realizzare impasti di pizze e paste fresche. Poi con gli anni cucinare è diventata per me un'esigenza: i miei lavoravano tutto il giorno e, se mia mamma mi lasciava il sugo preparato, io cucinavo la pasta per me e le mie sorelle. Negli ultimi anni ho iniziato sempre più a leggere e documentarmi e piano piano la mia cucina ha fatto dei passi avanti e si è evoluta molto. Sono molto legato alla cucina tradizionale dei miei territori ma allo stesso tempo adoro sperimentare: è bello “rinnovare” le tradizioni e dar loro una ventata di modernità! 
In questi anni ho sempre desiderato partecipare ma non l'ho mai fatto… mi mancava il coraggio e per colpa del mio carattere un po’ timido e insicuro non ho mai creduto abbastanza in me stesso da buttarmi in una simile esperienza. Finalmente ora grazie all'aiuto di mia moglie e dei miei amici, che mi hanno spinto a iscrivermi, ce l’ho fatta, ed essere qui mi sembra surreale! Il mio sogno nel cassetto è quello di coltivare la mia passione per la cucina ed aprire un ristorante nel mio paese. Per me il top sarebbe intraprendere questa nuova attività senza però abbandonare il mio attuale lavoro: vedrò di conciliare al meglio lavoro e passione!

<h2>Domenico Letizia,&nbsp;concorrente di MasterChef Italia 9, curiosità</h2>

Qual è il tuo piatto forte? Sicuramente i piatti della mia tradizione, tipo le pettole, piatto tipico della mia città. Il piatto cui sei particolarmente affezionato e che ti evoca emozioni? Le pettole con i fagioli perché è il piatto che mi ha accompagnato fin dall’infanzia e che mi preparava sempre la nonna. Hai uno chef a cui ti ispiri? Chef Cannavacciuolo. L’ingrediente che non manca mai nella tua cucina: La pasta: è uno degli ingredienti che amo maggiormente. Il tuo miglior pregio Sono una persona umile e leale. Il tuo peggior difetto Credo di essere un po’ troppo riservato e a volte troppo ansioso. Raccontaci un tuo aneddoto divertente legato alla cucina: Anni fa durante l’Erasmus in Spagna un amico lanciò una sfida sulla preparazione della pasta fresca che poi avremmo mangiato insieme a cena. Non avendo un mattarello a disposizione la stesi con una bottiglia d’acqua: il risultato fu pessimo e la pasta immangiabile! Che musica ascolti mentre cucini? Dipende: molte volte mi piace mettere un vinile di qualche cantautore italiano tipo De Andrè o Rino Gaetano. Sei innamorato? Sì! Ovviamente di mia moglie! Chi non ha mai smesso di credere in te? Mia moglie e tutta la mia famiglia. Se fossi un ingrediente saresti… (esempio: aspro e acido come un limone) Buono come il pane… ma che in alcune situazioni diventa duro. Se ne avessi la possibilità, un biglietto di sola andata per… Per il momento non sento la necessità di un viaggio di sola andata! Hai un hobby oltre alla cucina? Se sì, quale? Mi piace molto il calcio e seguo costantemente la mia squadra del cuore, il Napoli. Amo inoltre la musica e mi diverto molto a suonare alcuni strumenti: la chitarra, l’ukulele, l’armonica e il flauto traverso.

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Domenico Letizia

Sono Rossella, ho 48 anni, vengo da Catanzaro e sono un’imprenditrice. 
La mia passione per la cucina è nata in tenera età: a 7-8 anni volevo già avere i miei elettrodomestici, tanto che alla fine mi comprarono quelli giocattolo (che conservo gelosamente). Funzionavano a manovella, ma già allora mi ingegnavo nel realizzare improbabili impasti (le mie sorelle erano le mie cavie) … poi a 13 anni mi sono fatta regalare il mio primo libro di cucina, “Il Cucchiaio d’Argento”. Ero solo una ragazzina, ma avevo già ben chiara quella che sarebbe stata la mia più grande passione. Non è l’unica però: amo gli sport: in particolare lo snooker (un particolare biliardo inglese) lo spinning ma soprattutto adoro fare lunghe passeggiate in montagna. Strano a dirsi, visto che sono di Catanzaro… non amo il mare, però apprezzo molto i prodotti che ci offre. 
Gestisco una falegnameria con mio marito da ben 27 anni, ma il mio sogno nel cassetto è quello di aprire un ristorantino.&nbsp;Se nella nostra attività mio marito si occupa della produzione e io dell’amministrazione, nel mio futuro ristorante spero che invertiremo i ruoli. Il locale avrà ovviamente un grande tavolo da snooker e sarà arredato in legno: boiserie, vetrate e un angolo per il tè. Lo immagino come un locale all’inglese, spero tanto di riuscire a realizzare questo desiderio grazie a questa esperienza.
MasterChef per me è un’opportunità per farmi conoscere, una vetrina: magari molti mi conoscono dal punto di vista lavorativo, ma è dentro questa cucina che viene fuori chi sei davvero. In questi anni da spettatrice ho imparato tanto (devo ringraziare Chef Barbieri per avermi insegnato nella scorsa stagione cosa fosse la reazione di Maillard!), questo programma mi ha spinto a studiare e a impegnarmi per arrivare ad avere un posto qui. Spero di arrivare più lontano possibile: non sono in vacanza, darò il massimo. Spero di poter vincere!

<h2>Rossella Costa, concorrente di MasterChef Italia 9, curiosità</h2>
 
Qual è il tuo piatto forte? Amo fare la pasta fresca, mi riesce molto bene. Sono brava anche nella preparazione di dolci, che vengono molto apprezzati. Il piatto cui sei particolarmente affezionato e che ti evoca emozioni? Mi emozionano i piatti di pasta fatti in casa perché mi ricordano quelli che faceva la mia nonna: la mia preferita era quella condita con fave e seppie. Hai uno chef a cui ti ispiri? Mi piace molto lo stile di Annie Féolde, riesce a trasferire tutta la sua eleganza nei suoi piatti L’ingrediente che non manca mai nella tua cucina: Sono tanti gli ingredienti che non mancano mai, principalmente direi farina, verdure e frutta fresche, erbe aromatiche e burro e uova. Il tuo miglior pregio La sincerità. Il tuo peggior difetto Di nuovo la sincerità: non è sempre ben accetto dire ciò che si pensa senza filtri. Raccontaci un tuo aneddoto divertente legato alla cucina: Appena sposata, mi cimentai a preparare le crocchette di patate… Probabilmente sbagliai qualcosa perché vennero dure e gommose, neanche il cane le volle mangiare… Ancora ci rido…&nbsp;
Che musica ascolti mentre cucini? Musica Rock: mi dà una carica pazzesca! Sei innamorato? Siii! Chi non ha mai smesso di credere in te? Mio marito e le mie splendide figlie. Se fossi un ingrediente saresti… (esempio: aspro e acido come un limone) Una rosa, con petali delicati ottimi per creare gelatine e decorare i piatti… ma attenzione alle spine sul gambo! Se ne avessi la possibilità, un biglietto di sola andata per… Una cittadina in Devon o in Cornovaglia, mi piace molto l’atmosfera di queste località! Hai un hobby oltre alla cucina? Se sì, quale? Sì ce l’ho ed è il tiro al piattello, richiede concentrazione…Mi rilassa!

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Rossella Costa

Mi chiamo Nunzia (ma per tutti sono Titti!), ho 45 anni, vengo da Napoli e faccio l'estetista. 
Faccio questo lavoro da 25 anni: amo sperimentare coi colori, giocare con la creatività, stare a contatto con le persone... alla fine il lavoro dell'estetista è un lavoro artigiano, dove l'estro è fondamentale. Un po' come quello dello chef...
La mia passione per la cucina nasce in famiglia: mia mamma cucina, mia nonna cucina, le mie zie cucinano... a tutti noi piace mangiare! Amo la cucina tradizionale, ma mi piace anche sperimentare e assaggiare sapori nuovi: adoro viaggiare con mio marito, e il mio sogno è proprio quello di unire la passione per la cucina a quella per il viaggio, girando per il mondo in cerca di nuovi stimoli e sapori.
Sono una fan di MasterChef e ho seguito quasi tutte le edizioni: guardare gli ex concorrenti cucinare mi ispirava a sperimentare, esplorare nuove tecniche e nuovi piatti. Mio marito assaggiava i miei piatti e mi diceva: "Ma tu perché sei ancora qui?". Io non ci credevo, ma se penso che ora sul grembiule c'è il mio nome piango di nuovo: ottenerlo è stata un'emozione pazzesca, un sogno divenuto realtà. Prima guardavo questa cucina dal divano, ma adesso sono qui... chi lo avrebbe mai detto? Tocca a me ora dare il massimo e mettercela tutta. Per me questo programma rappresenta un nuovo mondo, pieno di possibilità: rappresenta la Nunzia che ama stare ai fornelli per passione, ma che con questa passione forse può ottenere qualcosa di nuovo e incredibile.

<h2>Nunzia Borrelli, concorrente di MasterChef Italia 9, curiosità</h2>

Qual è il tuo piatto forte? Mi sento molto forte sui ripieni: fosse per me imbottirei qualsiasi ricetta! Il piatto cui sei particolarmente affezionato e che ti evoca emozioni? Il ragù napoletano, mi ricorda le domeniche in famiglia e i risvegli da bambina con il profumo di ragù per tutta la casa e mia mamma ai fornelli. Hai uno chef a cui ti ispiri? Mi piace molto Chef Cannavacciuolo. L’ingrediente che non manca mai nella tua cucina: Il pomodoro: è essenziale! Il tuo miglior pregio Sono una donna molto allegra e piena di entusiasmo. Il tuo peggior difetto Sono piuttosto permalosa. Raccontaci un tuo aneddoto divertente legato alla cucina: Durante il primo pranzo con i parenti cucinato da me bruciai il sugo: ero imbarazzatissima! Che musica ascolti mentre cucini? Adoro salsa e bachata… mi fanno muovere qualche passo di danza anche mentre mi destreggio in cucina! Sei innamorata? Sì, molto. Chi non ha mai smesso di credere in te? Mio marito e i miei figli. Se fossi un ingrediente saresti… (esempio: aspro e acido come un limone) Il pomodoro: succoso, colorato e fa bene alla salute! Se ne avessi la possibilità, un biglietto di sola andata per… Le isole greche, mi piacciono tutte! Hai un hobby oltre alla cucina? Se sì, quale? Mi piace molto il decoupage, ma non riesco a dedicarci tanto tempo.

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Nunzia Borrelli

Mi chiamo Maria Assunta, ho 53 anni, vivo a Rapolla e faccio l'insegnante. 
Il fatto che io insegni non vuol dire che mi senta arrivata: sono anzi un'eterna studentessa, tanto che tutt'ora sto studiando per conseguire una laurea in Psicologia. Sono un'eterna ignorante in continua ricerca di conoscenza, anche in cucina! 
La mia cucina è amore, passione, sentimenti: tanti anni fa riuscii a tirare fuori da una dispensa pressoché vuota un piatto strepitoso, tanto che tutti in famiglia mi fecero complimenti. Da allora continuo a cucinare e sperimentare, cercando di valorizzare sempre gli ingredienti che ho davanti. Oggi cucino ascoltando la musica di mio figlio, che fa il trapper: amo tenermi aggiornata sulle tendenze e sul linguaggio dei giovani, dato che col mio lavoro sono sempre a contatto con loro.
La mia è una famiglia MasterChef addicted: da sempre ci sediamo davanti al divano a guardare le puntate, scommettendo sugli eliminati o sulle frasi pronunciate dai giudici. Pensare che ora io sarò al di là dello schermo mi riempie di gioia, soprattutto perché voglio mettercela tutta per vincere! Ho già un'idea su quello che farei dopo: utilizzerei il montepremi per aprire una cucina didattica, in cui persone in difficoltà di ogni tipo possano migliorarsi imparando a cucinare. Spero di riuscire a realizzare il mio sogno!

<h2>Maria Assunta Cassetta,&nbsp;concorrente di MasterChef Italia 9, curiosità </h2>

Qual è il tuo piatto forte? Mi sento forte sulle preparazioni di pasta. Il piatto cui sei particolarmente affezionato e che ti evoca emozioni? I peperoni cruschi cucinati in vari modi. Hai uno chef a cui ti ispiri? Mi piace molto la cucina di Chef Antonino Cannavacciuolo. L’ingrediente che non manca mai nella tua cucina: Il primo ingrediente che non può assolutamente mancare è l’amore… però anche la pasta è sempre presente nella mia dispensa! Il tuo miglior pregio Sono sempre disponibile all’ascolto ma molto ferma sulle mie decisioni: difficilmente mi lascio condizionare da pareri esterni. Il tuo peggior difetto La caparbietà. Raccontaci un tuo aneddoto divertente legato alla cucina: Una sera d’estate avevo organizzato una cena con amici e imbandito una tavola con tartare di manzo e carne di Angus. Era tutto perfetto e noi pronti a metterci a tavola quando Nala, il mio pastore tedesco, saltò il cancelletto in cortile e si avventò sulla carne! Noi tutti a bocca asciutta… ci siamo fatti due spaghetti e la serata è stata ugualmente piacevole grazie alla compagnia! Che musica ascolti mentre cucini? In genere musica Trap. Sei innamorato? Sì, dei miei figli e della mia vita! Chi non ha mai smesso di credere in te? I miei figli e mio marito. Se fossi un ingrediente saresti… (esempio: aspro e acido come un limone) Buona, semplice e indispensabile come il pane! Se ne avessi la possibilità, un biglietto di sola andata per… Mi piacerebbe partire per qualche paese molto povero per dare un contributo sfruttando le mie capacità. Hai un hobby oltre alla cucina? Se sì, quale? Mi piace nuotare e passeggiare con i miei cani pastore. Amo inoltre studiare e mi piacerebbe conseguire altre lauree!

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Maria Assunta Cassetta

Sono Alexandro, ho 40 anni, vengo da Roma e faccio il manovratore di piattaforme aeree. La mia passione per la cucina è nata da bambino: da che ho memoria rubavo le pentole a mia mamma e mi dilettavo a cucinare. Spesso bruciavo tutto! La mia cucina è sicuramente di sostanza, di gusto, di abbondanza: infatti il piatto che mi rappresenta di più è la carbonara, ovviamente! 
Vorrei imparare a cucinare in un modo diverso dal mio, imparare tecniche nuove e uscire dalla mia comfort zone. Il mio modo di cucinare è semplice, del territorio, spesso manca di creatività: qui a MasterChef vorrei allargare i miei orizzonti e riuscire a realizzare piatti che anche alla vista facciano gola e abbiano un senso. Non ho dei progetti ben precisi per il mio futuro: spero solo che questa esperienza diventi per me un’opportunità di crescere. Quando sarà finita deciderò in che modo sfruttare tutte le conoscenze acquisite.
Non ho particolari sogni nel cassetto, anzi sono piuttosto pessimista: vivo la vita giorno per giorno e prendo quello che mi dà. Quella di MasterChef però, che è un’avventura nata per gioco, è una bella sfida: vedremo dove mi porterà!

<h2>Alexandro Picchietti Fabrizi, concorrente di MasterChef Italia 9, curiosità</h2>

Qual è il tuo piatto forte? La pasta alla carbonara. Il piatto cui sei particolarmente affezionato e che ti evoca emozioni? La pasta alla carbonara. Hai uno chef a cui ti ispiri? No, nessuno chef in particolare. L’ingrediente che non manca mai nella tua cucina: La pasta, è fondamentale per me! Il tuo miglior pregio Mi ritengo una persona altruista. Il tuo peggior difetto La mia scarsa autostima. Raccontaci un tuo aneddoto divertente legato alla cucina: Non ho particolari aneddoti culinari da raccontare. Che musica ascolti mentre cucini? In genere non ascolto musica mentre cucino. Sei innamorato? Sì! Chi non ha mai smesso di credere in te? La mia compagna. Se fossi un ingrediente saresti… (esempio: aspro e acido come un limone) Nero e pregiato come un tartufo. Se ne avessi la possibilità, un biglietto di sola andata per… Mi piacerebbe andare in Madagascar! Hai un hobby oltre alla cucina? Se sì, quale? Il principale oltre alla cucina è la pesca sportiva

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Alexandro Picchietti Fabrizi

La quinta puntata di MasterChef Italia 9 si è conclusa da poco e ha visto gli aspiranti MasterChef ancora in gara affrontare nuove sfide in cucina e salutare i compagni che non le hanno superate.
Ad accogliere i cuochi amatoriali nella MasterClass questa volta è stata una Mystery Box dalle insolite dimensioni, diciamo pure una “mini” Mystery Box. La misteriosa scatola non poteva che contenere dei mini-ingredienti, tutti piuttosto insoliti e seppur molto piccoli, dai sapori ben decisi.
Passando tra i banconi gli Chef hanno notato diversi lavori ben fatti e sono stati un po’ indecisi sui piatti da chiamare all’assaggio. Alla fine la scelta è ricaduta su Fabio, Nicolò e Francesca ma attenzione, a sorpresa i giudici hanno deciso di assaggiare un quarto piatto ed è quello di… Maria Teresa! Quest’ulteriore assaggio si è rivelato determinante per la prova, infatti Maria Teresa è stata eletta la migliore e come tale ha ricevuto dei vantaggi per l’Invention Test.
Per l’Invention Test di questa quinta puntata i protagonisti indiscussi sono stati i giudici, ma più che loro in persona i loro iconici frigoriferi e ancor di più gli ingredienti al loro interno. 
Ogni giudice ha portato per i cuochi amatoriali gli ingredienti a lui più cari e il vantaggio di Maria Teresa è stato quello di scegliere con quale frigorifero comporre la sua ricetta e con quale frigorifero hanno dovuto cucinare i suoi compagni. Senza nasconderlo, Maria Teresa è stata astuta ed ha messo in atto una strategia ben precisa, più di difesa che di attacco verso chi teme, come Francesca e Marisa.
Maria Teresa è stata molto brava però a concentrarsi su di sé e durante l’assaggio ha dato prova ai giudici di aver cucinato con il cuore ed ha conquistato la seconda vittoria consecutiva! 
La prova non è andata altrettanto bene per Luciano, Andrea e Domenico, decretati i peggiori: solo Luciano è tornato al suo bancone, Domenico ha abbandonato per sempre la gara e Andrea è stato momentaneamente congelato e spedito dritto al Pressure Test con il compito di studiare per arrivare più preparato
Per tutti gli altri è arrivato il momento della prova in Esterna: per l’occasione i giudici hanno condotto i 14 aspiranti chef nella città di Vico Equense, gioiello della costiera sorrentina e patria di Chef Antonino Cannavacciuolo. Qui, sono stati accolti da un ospite locale d’eccezione: Chef Gennaro Esposito, promotore ogni anno di una festa a tema street food gourmet nella città.
E proprio seguendo il tema ed immergendosi completamente nel clima della festa, divisi in due brigate e sotto la guida dei capitani Maria Teresa e Annamaria, gli aspiranti MasterChef hanno dovuto ideare e servire un proprio menù street food. La brigata blu ha basato il proprio menù sul fritto, mentre quella rossa sugli stufati. Alla fine, nonostante il fritto si sa, accontenta sempre tutti, a trionfare è stata la brigata rossa con le sue preparazioni stufate, conquistando il palato di ben 60 clienti su 80.
La brigata di Maria Teresa ha dovuto indossare i grembiuli neri del Pressure Test e raggiungere Andrea nella cucina di MasterChef per affrontare la temutissima prova a eliminazione.
Visto che durante l’esterna per la brigata blu creatività e originalità sono un po’ venute a mancare, hanno avuto modo di rifarsi cimentandosi con una tipologia du preparazioni ormai diffusa in tutto il mondo: le tapas.Per dare loro la giusta ispirazione nella cucina di MasterChef è arrivato lo Chef stellato Lino Scarallo, che ha portato alcune delle sue tapas che serve al suo ristorante Palazzo Petrucci di Napoli.Il Pressure Test ha messo davvero tutti sotto pressione dato che hanno dovuto realizzare tre tipologie di tapas in 30 minuti! Alla fine però ad abbandonare per sempre la gara è stato il giovane Andrea.

Puntata 5

Nuove avventure hanno visto protagonisti i 18 aspiranti MasterChef in gara per il titolo di nono MasterChef d’Italia!
Sotto la Mystery Box
della quarta puntata gli aspiranti MasterChef hanno trovato un elemento fra i più classici della cucina: il brodo. Ma non una sola tipologia, bensì una selezione di 10 brodi, da quello di pesce, a quello di manzo, a quello di crostacei, per citarne alcuni. Quello che è stato chiesto ai 18 cuochi amatoriali è stato di rendere il brodo protagonista del proprio piatto cercando di esaltarlo in maniera creativa, non preparando il classico piatto di tortellini in brodo!
Passando tra i banconi i giudici hanno visto molte idee originali ma i migliori sono stati solamente tre: Rossella, Marisa e Luciano. Tutti e tre hanno presentato dei piatti di ottima qualità ma alla fine la scelta del vincitore è ricaduta su Luciano. Dopo un’esultanza in grande stile, il geometra palermitano ha potuto conoscere anche i vantaggi che si è conquistato per l’Invention Test.
Accompagnato dai tre giudici nella Master Room, Luciano ha potuto incontrare prima dei suoi compagni lo Chef stellato Marco Martini, detentore di una Stella Michelin per il suo omonimo ristorante a Roma. Qui ha visto in anteprima i tre piatti che Chef Martini ha portato come protagonisti dell’Invention Test, tre ricordi che lo Chef romano ha trasformato in piatti: tortelli di mortadella con brodo di pizza bianca e pistacchi, tagliatelle di seppia all’amatriciana, ravioli al vapore con ripieno di pollo alla cacciatora e brodo di patate arrosto con salsa di soia.
Luciano, considerate le difficoltà dei piatti e considerati i compagni per lui più forti ha scelto come distribuire i piatti di Chef Martini ai suoi compagni. L’Invention Test, si sa, è una prova a eliminazione e chi viene giudicato come peggiore deve rinunciare al grembiule. A questo giro è toccato a Nunzia, che avendo commesso troppi errori non ha ricevuto altre possibilità dai giudici.Al contrario Fabio ha presentato una replica molto fedele e ben realizzata dei tortelli di mortadella con brodo di pizza bianca e pistacchi di Chef Martini, conquistando la vittoria e il privilegio di essere capitano di brigata in Esterna.

Per la prima prova in Esterna
della stagione gli aspiranti MasterChef sono stati condotti presso la splendida Tenuta Colombara di Vercelli dove da moltissimi anni viene prodotto un pregiatissimo riso. Proprio il riso infatti è stato il tema della prova: attraverso un menù composto da entrée, primo e dessert, le due brigate, capitanate da Fabio e Nicolò, si sono sfidate nel tentativo di conquistare i palati esigenti di 40 ristoratori locali esperti di trattamento del riso. Nonostante i diversi vantaggi assegnati alla brigata di Fabio, a trionfare è stata la brigata rossa di Nicolò, che ha collezionato ben 36 voti su 40.

Per la brigata blu è arrivato quindi il momento del temuto Pressure Test. Qui, tutti hanno dovuto realizzare un piatto contenente 9 ingredienti, ognuno scelto da un aspirante chef diverso. La difficolta è stata che ognuno ha potuto scoprire tutti gli ingredienti solo dopo che tutti avevano scelto il proprio. Difficoltà ancora maggiore è stato aggiungere un ulteriore ingrediente a sorpresa assegnato dai giudici a prova già iniziata. Alla fine a convincere meno i giudici è stato il piatto di Rossella e l’aspirante chef di Catanzaro ha dovuto togliere il grembiule e salutare i compagni.

Puntata 4

La sfida è ufficialmente entrata nel vivo! I 20 migliori cuochi amatoriali d’Italia che hanno superato le selezioni e convinto i giudici sono finalmente entrati nella tanto sognata cucina di MasterChef. La maggior parte di loro ha sempre seguito il programma dal proprio divano di casa ed ora è così surreale essere i protagonisti dello show!
Finalmente abbiamo visto il sollevamento della prima Mystery Box, un momento sempre emozionante perché segna l’inizio vero e proprio della gara. Per questa prima volta i giudici hanno voluto far sentire gli aspiranti chef un po’ come a casa: sotto la Mystery infatti per ognuno una selezione di ingredienti direttamente dalle proprie dispense di casa e, per cominciare con la giusta carica, qualche parola di incoraggiamento da parte di amici e famiglia.
È stato poi il momento della prima prova a eliminazione: il primo Invention Test della stagione! Protagonisti della prova alcuni ingredienti di mare piuttosto insidiosi portati da tre Chef stellati ospiti nella cucina di MasterChef per una sera: Daniele Usai, Giampaolo Raschi e Terry Giacomello. Il vincitore della Mystery Box, Antonio, ha assegnato i pesci ai suoi compagni, creando un po’ di scompiglio specialmente tra quelli che hanno ricevuto l’ingrediente più difficile: il midollo di tonno. Nonostante la difficoltà Francesca, proprio con questo ingrediente, ha saputo creare un ottimo piatto e ha conquistato la vittoria.
Per un inizio col botto i giudici hanno sfoderato per questa prima serata di sfida il nuovissimo Skill Test, una prova per testare l’abilità degli aspiranti Chef sull’utilizzo di uno degli ingredienti base della cucina: il burro.&nbsp;Come primo step Bruno Barbieri ha commissionato gli aspiranti chef un burro alla maître d’hotel, apparentemente semplice da realizzare, ma se non si bilanciano bene i sapori può trasformarsi in un ingrediente killer!
Rossella, Milenys, Marisa, Vincenzo, Annamaria, Domenico, Antonio e Davide sono stati bravi ed hanno raggiunto di corsa Francesca, immune grazie alla vittoria nell’Invention Test, in balconata. Per tutti gli altri la sfida è proseguita con il secondo step! Promotore della prova questa volta Giorgio Locatelli che ha portato ai cuochi amatoriali una chicken pie. Per Fabio, Gianna, Nunzia, Maria Assunta e Giada niente da fare, neanche la chicken pie è riuscita a salvarli: per loro è arrivato il temuto momento dell’ultima prova, alla fine della quale uno fra loro avrebbe dovuto lasciare per sempre il Cooking Show. 
Per l’occasione è arrivato il re della pasticceria italiana, proprio lui, il Maestro Iginio Massari, che ha portato agli aspiranti chef uno dei dolci simbolo della pasticceria francese: la Tarte Tatin. I cuochi amatoriali rimasti in gara hanno messo subito le mani in pasta e si sono dati da fare per tentare di conquistare la salvezza. Improvvisamente per Giada però è arrivato un momento di panico: il suo panetto è sparito dal frigorifero. Maria Assunta l'ha preso per sbaglio, non facendo caso al fatto che non fosse il suo: i giudici si sono visti costretti ad interrompere la prova e dopo essersi consultati hanno deciso di far sfidare Giada e Maria Assunta, entrambe coinvolte nello scambio del panetto, in un duello per decretare chi dovesse rinunciare al grembiule di MasterChef.
Dopo&nbsp; quattro step la stanchezza non ha tardato a farsi sentire, ma le due hanno combattuto fino all'ultimo: alla fine Giada ha ottenuto la salvezza e Maria Assunta ha dovuto abbandonare la cucina di MasterChef.
Nuove entusiasmanti sfide vi aspettano il prossimo giovedì, come sempre alle 21:15 su Sky Uno e NOWTV, non mancate!

Puntata 3

Durante la prima puntata di MasterChef Italia 9 abbiamo visto aspiranti MasterChef provenienti da tutta Italia determinati a lottare per conquistarsi un posto nella cucina più famosa d’Italia.
Solo 20 di loro hanno convinto all’unanimità i giudici, guadagnandosi il grembiule bianco di accesso alla sfida finale. Altri 27 cuochi amatoriali invece hanno dovuto sostenere le prove di abilità, novità fresca fresca di quest’anno. I giudici hanno notato alcune somiglianze tra alcuni di loro e li hanno raggruppati in base ai loro punti deboli per poterli confrontare sulla stessa prova e decidere chi fra loro meritasse un’ulteriore chance di giocare le proprie carte.
Solo chi ha dimostrato di avere delle buone basi di cucina e le ha sapute applicare con furbizia e tanta tecnica ha guadagnato la fiducia dei giudici ed ottenuto un pass per la sfida finale dove ad attenderli c’erano 20 agguerritissimi cuochi amatoriali con già il grembiule bianco.
Ripartiti tutti da zero, gli aspiranti MasterChef sono stati incaricati dai nostri amati giudici di scendere in campo e lottare per l’accesso alla MasterClass preparando il piatto simbolo dell’Italia: la pasta.&nbsp; 60 minuti di tempo per preparare 3 tipologie di pasta fresca e deliziare i giudici. A poco più di metà del tempo gli Chef interrompono la gara: panico! Per alcuni cuochi amatoriali è già il momento di scoprire il proprio destino e i primi grembiuli bianchi vengono assegnati: Andrea, Annamaria, Marisa, Milenys e Antonio sono i primi aspiranti Masterchef ufficiali della nona stagione. Per gli altri la sfida continua: ognuno deve presentare un piatto di pasta finito con tanto di condimento. A convincere i giudici sono i piatti di: Giada, Luciano, Nunzia, Domenico, Francesca, Maria Teresa, Gianna, Alexandro, Rossella, Fabio e Giulia!
I 20 posti nella MasterClass sono stati assegnati e quindi benvenuti <a href="https://masterchef.sky.it/concorrenti/" target="_blank">aspiranti MasterChef della nona stagione</a>, la vera sfida per voi inizia ora!

Puntata 2

Guarda tutti i video&nbsp;della prima puntata di Masterchef 9, in onda dal 19 dicembre ogni giovedì alle 21.15 su Sky Uno e su NOW TV.Ci stavate aspettando con ansia e finalmente siamo tornati! La nona stagione di MasterChef Italia ha preso il via questa sera alle 21.15 su Sky Uno e, che dire, è stato un inizio scoppiettante e ricco di novità!
Tantissimi cuochi amatoriali come ogni anno sono approdati negli studi di MasterChef carichi come non mai per giocarsi la possibilità di conquistare l’ambitissimo titolo di nono MasterChef italiano.
I migliori si sono aggiudicati tre sì dai giudici ed hanno conquistato il grembiule bianco che li ha fatti volare direttamente alla sfida finale. Ma non sono gli unici ad essere passati allo step successivo: quest’anno infatti è stata concessa una chance di mostrare il proprio talento anche a chi ha ricevuto due sì su tre. Questi aspiranti MasterChef hanno ottenuto un grembiule grigio e dovranno affrontare alcune prove di abilità per convincere appieno gli esigentissimi <a href="https://masterchef.sky.it/giudici/bruno-barbieri" target="_blank"></a><a href="https://masterchef.sky.it/giudici/bruno-barbieri" target="_blank">Bruno Barbieri</a>, <a href="https://masterchef.sky.it/giudici/antonino-cannavacciuolo" target="_blank">Antonino Cannavacciuolo</a> e <a href="https://masterchef.sky.it/giudici/giorgio-locatelli" target="_blank">Giorgio Locatelli</a>.
I nostri tre moschettieri, dall’alto della loro esperienza e delle loro conoscenze quest’anno hanno avuto anche la possibilità di mettere la propria firma sul grembiule di un solo cuoco amatoriale, anche quando gli altri due non ne erano stati particolarmente colpiti. 
I tre fortunati che si sono guadagnati la firma sul grembiule sono stati <a href="https://masterchef.sky.it/video/masterchef-9-locatelli-giulia-firma-562728" target="_blank">Giulia</a>, la veneta in cerca di certezze da parte della cucina che ha conquistato Giorgio Locatelli; <a href="https://masterchef.sky.it/video/masterchef-9-barbieri-andrea-firma-562709" target="_blank">Andrea</a>, un giovane talento forse un po’ poco sicuro di sé che ha strappato la firma a Bruno Barbieri e la temeraria <a href="https://masterchef.sky.it/video/masterchef-9-elisa-piatto-cannavacciuolo-562732" target="_blank">Elisa</a>, che ha rischiato portando una sua versione di un piatto di Cannavacciuolo e proprio da lui è stata premiata.
Rivedete con noi i momenti migliori di questa prima puntata e continuate a seguirci ogni giovedì alle 21:15 su Sky Uno e NOW TV!

Puntata 1

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Nasce a Medicina nel 1962 e cresce a stretto contatto con la cucina tradizionale della sua terra, coltivando sin da bambino la passione per i fornelli.
Nel 1979 inizia come cuoco sulla nave da crociera Oceanic: in pochi mesi costeggia gli Stati Uniti, il Sud America e i Caraibi, vivendo un’esperienza entusiasmante e formativa e sperimentando nuovi sapori e un’infinità di ingredienti. Dopo un anno e mezzo rientra in Italia e fino al 1995 si tuffa assieme ad Igles Corelli nell’avventura del Trigabolo di Argenta, ristorante all’avanguardia che segna la storia dell’alta ristorazione italiana. Nel 2012 si trasferisce a Londra dove apre Cotidie, simbolo della cucina italiana d'eccellenza. A oggi è lo chef italiano con il maggior numero di stelle Michelin insieme a Gualtiero Marchesi, ben 7: 1 stella alla Grotta di Brisighella, 2 stelle al Trigabolo di Argenta, 2 stelle alla Locanda Solarola, 2 stelle ad uno dei più famosi ristoranti di Verona. Oggi Chef Barbieri è tornato nella sua terra, più in particolare a Bologna, e ha aperto il Fourghetti: non un ristorante tradizionale, ma un moderno bistrot che si propone di valorizzare tutta la tradizione culinaria italiana con creatività. 
La sua cucina sensibile, coinvolgente, creativa, sperimentale e provocatrice allo stesso tempo ottiene numerosi consensi. È anche autore di numerosi libri tra cui Squisitamente senza glutine rivolto non solo ai celiaci ma a chiunque voglia gustare ricette squisite e Polpette che passione! che lo consacra come il “Re della polpetta” e in cui ci insegna che fare le polpette è un gioco. 
Dal 2011 ad oggi è giudice di MasterChef Italia.&nbsp;Nel 2013 inizia l’avventura di Junior MasterChef Italia affiancando Lidia Bastianich e Alessandro Borghese, ed è inoltre giudice delle due stagioni dello spin-off Celebrity MasterChef Italia. Lo scorso anno è stato padrone di casa insieme ad <a href="https://masterchef.sky.it/giudici/antonino-cannavacciuolo">Antonino Cannavacciuolo</a> della cucina di MasterChef All Stars Italia ed entrambi hanno poi preso parte a MasterChef Italia 8.&nbsp;Bruno Barbieri sarà con noi anche in questa nona stagione di MasterChef Italia!

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Bruno Barbieri

Nasce a Vico Equense nel 1975 e sin da piccolo il suo destino è già scritto: vivrà in cucina!
Studia presso l’istituto alberghiero del suo paese, dove suo padre è insegnante, consegue il diploma di maturità e inizia una serie esperienze lavorative nella provincia napoletana. Lascia poi la sua terra per stabilirsi in Piemonte, dove lo attendono nuove avventure in ambito culinario. La gavetta è importante e lo aiuterà a crescere. Fondamentale per la sua idea di cucina un periodo di stage presso rinomati tristellati francesi nella regione dell’Alsazia. La sua è una carriera ricca di conoscenze, cultura, e ispirazioni!
Nel 1999, insieme a Cinzia Primatesta, sua futura moglie, inizia la gestione di Villa Crespi, una splendida villa storica sul Lago D’Orta. Presto arrivano i primi riconoscimenti: le due stelle Michelin, i quattro Cappelli della Guida dell’Espresso e le tre forchette della Guida Gambero Rosso. Ne seguono molti altri, tra cui il riconoscimento di altre due stelle Michelin: una al suo Cannavacciuolo Cafè & Bistrot di Novara e l'altra al Bistrot Cannavacciuolo di Torino. 
Partecipa attivamente a numerosi eventi nel corso degli anni, ed è così che diventa uno degli chef più conosciuti e amati d’Italia, grazie al giusto mix di personalità, autorevolezza e carisma. Dopo alcune prime comparse in TV che rivelano la sua innegabile capacità comunicativa, Antonino "buca lo schermo" e inizia nel 2013 la sua avventura televisiva. Sempre nel 2013 pubblica il suo primo libro di ricette In cucina comando io, e l’anno successivo il secondo, in chiave autobiografica, Così anche tu vuoi fare lo chef.
Nel 2014 partecipa come ospite alla quarta edizione di MasterChef Italia, mentre nel 2015 si unisce allo storico trio di giudici e prende parte alla quinta edizione, diventando uno dei protagonisti del cooking show più famoso d'Italia! Il pluristellato Chef è protagonista anche della sesta e della settima stagione, come anche delle due stagioni dello spin-off Celebrity MasterChef Italia e dell'edizione speciale MasterChef All Stars Italia. Antonino Cannavacciuolo è stato anche uno dei giudici dell'ottava stagione di MasterChef Italia e sarà con noi anche per la nona!

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Antonino Cannavacciuolo

Giorgio Locatelli nasce a Corgeno di Vergiate nel 1963, sulla sponda varesina del Lago Maggiore. Il suo accento però non è varesotto, bensì vagamente inglese: Giorgio infatti vive e lavora a Londra dal 1986, quando approdò al Savoy Hotel di Anton Edelmann. Dopo una parentesi parigina di 3 anni al Laurent e al Tour D’Argent, Giorgio Locatelli ritorna nella sua amata Londra e lavora al ristorante “Zafferano”, che con lui guadagna una Stella Michelin nel 1995. È il 2002 però l’anno della realizzazione di un sogno professionale: Giorgio Locatelli apre insieme a sua moglie Plaxy Locanda Locatelli, un luogo intimo che vuole rappresentare la cucina italiana nel Regno Unito. E, a giudicare dal successo ottenuto, deve esserci riuscito: solo un anno dopo Locanda Locatelli ottiene una Stella Michelin, che mantiene fino ai giorni nostri. Giorgio Locatelli è proprietario anche di Ronda Locatelli, ristorante all’interno dell’hotel e resort 5 stelle Atlantis The Palm di Dubai: un’ulteriore conferma della sua fama mondiale e una conquista per la cucina italiana! Giorgio Locatelli ha pubblicato numerosi libri: il primo arriva nel 2008 ed è Made In Italy, Food & Stories. “Per noi italiani dar da mangiare alle persone è un segno di saluto. Al centro della cucina, che tu sia ricco o povero, c’è lo spirito della convivialità, il piacere che arriva dal condividere un pasto con i tuoi cari. E non c’è piacere del cibo senza qualità”, scrive Giorgio Locatelli nel suo libro. Nel 2011 arriva anche Made in Sicily, considerato ad oggi il libro sulla cucina siciliana scritto in inglese migliore al mondo. 
Giorgio Locatelli non è nuovo alla televisione: protagonista di numerosi programmi per la BBC come Sicily Unpacked Italy Unpacked e Tony and Giorgio, lo Chef approda nella famiglia di MasterChef Italia come ospite in una puntata della settima stagione. Poi ha avuto la possibilità di conoscere la storia di MasterChef come giudice ospite nell'ultima puntata di MasterChef All Stars Italia e prendendo parte come giudice ufficiale al fianco di <a href="https://masterchef.sky.it/giudici/bruno-barbieri">Bruno Barbieri</a>, Joe Bastianich e <a href="https://masterchef.sky.it/giudici/antonino-cannavacciuolo">Antonino Cannavacciuolo</a> nell'ottava stagione. Ora, al fianco dei colleghi Bruno Barbieri e Antonino Cannavacciuolo, contribuirà alla ricerca del nono MasterChef Italiano!

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Chef Usai, una stella Michelin per il suo ristorante &quot;Il Tino&quot; di Fiumicino, è ospite di MasterChef Magazine per presentare un piatto simbolo della sua cucina sempre alla ricerca di contaminazione e inediti abbinamenti.
Quello che realizza è la sua personale evoluzione della classica insalata di mare.