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Il coniglio in fricassea della conquista di Chef Locatelli

11 FEBBRAIO 2020

Giorgio Locatelli, giudice di MasterChef Italia da ormai due stagioni, è nel mondo della ristorazione da moltissimi anni e con la sua cucina è riuscito ad iprimere un marchio unico nel panorama culinario internazionale. Le prime esperienze nei ristorante le ha fatte da giovanissimo, a soli 16 anni, e quando si è così piccoli è facile demoralizzarsi dopo le frequenti critiche che si ricevono nel mondo della cucina. Pian piano però, Giorgio Locatelli ha imparato ad acquisire sempre maggior fiducia in sé fino a diventare il grande chef che è oggi. La conquista dell'autostima p avvenuta soprattutto grazie al piatto che ha deciso di ripromìporre per MasterChef Magazine: un coniglio in fricassea con polenta grigliata, ricetta nata reinventando a modo proprio gli ingredienti tipici usati salla nonna....

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