![Black, white and blue](https://static.sky.it/editorialimages/98fbac1fcb979c772fc25cd3f712c183393985c3/masterchef/assets/recipes/2017/Black_white_and_blue-1721404643089.jpg?auto=webp)
Black, white and blue
![Maria](https://static.sky.it/editorialimages/8b18e1c6cf22bd76ef5f884f0683be26ec638321/masterchef/assets/competitors/season-6/maria-1721294198853.png?auto=webp)
Ricetta di:
Maria
Media
1H 0M
Ingredienti
4 porzione
Principale
- Fette di pane 4 pezzo
- Latte 700 Millilitri
- Uova 6 pezzo
- Zucchero 140 Grammi
- Vaniglia 1 baccello
- Cioccolato fondente 80 Grammi
- Farina 35 Grammi
- Panna fresca 250 Millilitri
- Miele 20 Grammi
- Formaggio Blu di Morozzo 100 Grammi
- Lamponi 16 pezzo
- Cannella q.b
- Cacao amaro q.b
- Sale q.b
Presentazione
![Maria](https://static.sky.it/editorialimages/8b18e1c6cf22bd76ef5f884f0683be26ec638321/masterchef/assets/competitors/season-6/maria-1721294198853.png?auto=webp)
Ricetta di:
Maria
![Black, white and blue](https://static.sky.it/editorialimages/98fbac1fcb979c772fc25cd3f712c183393985c3/masterchef/assets/recipes/2017/Black_white_and_blue-1721404643089.jpg?auto=webp)
preparazione
Step
Ammorbidire la mollica del pane in 200 ml di latte freddo. Strizzarla leggermente, metterla in una ciotola e aggiungere 2 uova, 80 g di zucchero, i semi di metà stecca di vaniglia, 30 g di cioccolato fondente tagliato a scaglie e un pizzico di sale. Mescolare bene e distribuire il composto in 4 pirottini di alluminio, imburrati e infarinati. Cuocere in forno a 200 °C per circa 20 minuti.
Step
Nel frattempo, portare a ebollizione il latte rimasto con l'altra metà della stecca di vaniglia. In una pentola a parte, mescolare 3 tuorli con 60 g di zucchero, la farina rimasta e un pizzico di sale. Aggiungere il latte caldo, mettere il pentolino sul fuoco e lasciare addensare la crema, poi farla raffreddare.
Step
Montare la panna con metà del miele e unirla alla crema fredda, mescolando dall'alto verso il basso. Sciogliere il restante cioccolato con un goccio di latte e unirlo a metà della crema, aromatizzandola alla cannella. Tagliare il Blu di Morozzo a piccoli cubetti e unirne 50 g in ciascuna delle due creme. Mescolare con il frullatore fino al completo assorbimento del formaggio.
Step
Glassare i lamponi nel miele.
Step
Formare nei piatti uno strato leggero con le due creme, versandole una di fianco all'altra ma senza che si mescolino. Adagiare sopra il tortino e guarnire con i lamponi. Spolverizzare con cannella, zucchero e cacao amaro.
Consigli dello chef
Per gustare al meglio il tortino servitelo appena fatto, ancora ben caldo.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Note legali:
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2019 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.