Ingredienti
4 porzione
Principale
- Cetriolo 1 q.b
- Yogurt greco 400 Grammi
- Aglio 3-4 Spicchi
- Limone 1 q.b
- Aneto 2 rametti 2-3 Rametti
- Olio Evo q.b
- Sale q.b
preparazione
Step
Pulire il cetriolo, grattugiarlo grossolanamente e raccoglierlo in un colino. Lasciare sgocciolare il cetriolo per almeno 30 minuti affinché perda l'acqua di vegetazione.
Step
Premere bene con il dorso di un cucchiaio per strizzare il cetriolo, quindi trasferirlo in una ciotola. Sbucciare l'aglio, tritarlo finemente (o pestarlo quasi in una crema) e unirlo al cetriolo insieme allo yogurt, l'aneto tritato e un cucchiaino di succo di limone. Mescolare bene e aggiungere qualche cucchiaio d'olio, fino a ottenere una salsa densa. Regolare di sale.
Step
Raccogliere lo tzatziki in una ciotolina e guarnire con un ciuffetto di menta o di aneto.
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