![Vedo e non vedo](https://static.sky.it/editorialimages/27fc7d9bbdae738df9337c43f702d9f2cb48e798/masterchef/assets/recipes/2017/Vedo_e_non_vedo-1721404661706.jpg?auto=webp)
Vedo e non vedo
![Maria](https://static.sky.it/editorialimages/8b18e1c6cf22bd76ef5f884f0683be26ec638321/masterchef/assets/competitors/season-6/maria-1721294198853.png?auto=webp)
Ricetta di:
Maria
Media
45M
Ingredienti
4 porzione
Principale
- Fagioli borlotti freschi già sgranati 400 Grammi
- Aglio nero 1 spicchio
- Cipolla dorata 1 pezzo
- Peperoni gialli 2 pezzo
- Formaggio puzzone di Moena 400 Grammi
- Cavolo verza 1/2 pezzo
- Aringhe 4 pezzo
- Sardella piccante 4 Cucchiaini
- Alloro 2 foglie
- Olio Evo q.b
- Aceto balsamico q.b
- Sale q.b
- Pepe nero in grani q.b
Presentazione
![Maria](https://static.sky.it/editorialimages/8b18e1c6cf22bd76ef5f884f0683be26ec638321/masterchef/assets/competitors/season-6/maria-1721294198853.png?auto=webp)
Ricetta di:
Maria
![Vedo e non vedo](https://static.sky.it/editorialimages/27fc7d9bbdae738df9337c43f702d9f2cb48e798/masterchef/assets/recipes/2017/Vedo_e_non_vedo-1721404661706.jpg?auto=webp)
preparazione
Step
Mettere i fagioli in una casseruola con abbondante acqua fredda e l'alloro. Portare a ebollizione e cuocere per almeno 30 minuti, fino a quando saranno teneri. Sbucciare l'aglio, schiacciarlo e metterlo in infusione in poco olio.
Step
Nel frattempo, sbucciare la cipolla, tritarla e farla dorare in una padella con un cucchiaio abbondante d'olio. Aggiungere i peperoni a listarelle, regolare di sale e saltare per 8-10 minuti. Sciogliere il formaggio in un pentolino con un goccio d'acqua. Frullare i peperoni insieme alla crema di formaggio, regolare di sale e pepe e tenere da parte in caldo.
Step
Preparare una vinaigrette emulsionando un cucchiaio d'olio, uno di aceto, sale e pepe. Pulire il cavolo verza e sbollentare le foglie. Tagliarlo a listarelle e condirlo con la vinaigrette.
Step
Sfilettare le aringhe, tagliarle grossolanamente a pezzi e piastrarle per pochi minuti in una padella con un filo d'olio, girandole su ogni lato. Salare, pepare e condire con l'olio aromatizzato all'aglio nero.
Step
Scolare i fagioli e frullarli con qualche cucchiaio dell'acqua di cottura e la sardella, in modo da ottenere una crema piuttosto densa. Regolare di sale e pepe.
Step
Distribuire la crema di peperone nelle fondine, adagiare al centro il cavolo verza e appoggiarvi sopra i pezzi di aringa. Versare intorno la crema di fagioli piccante e completare con una macinata di pepe.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Note legali:
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2019 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.