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Zin zin
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Facile

45M

Ingredienti

4 porzione

Principale

  • Pere 4 pezzo
  • Formaggio Blu di Morozzo 250 Grammi
  • Pane raffermo 400 Grammi
  • Latte 500 Millilitri
  • Noci sgusciate 80 Grammi
  • Panna fresca q.b
  • Farina per dolci 50 Grammi
  • Pesche 2 pezzo
  • Passion fruit 2 pezzo
  • Miele q.b
  • Zucchero di canna q.b
  • Pistacchi q.b
  • Olio di semi q.b

Presentazione

Mariangela

Ricetta di:

Mariangela

Zin zin

preparazione

Step

01

Sbucciare le pere e metterle in una padella con un po' di zucchero per caramellarle. Aggiungere dell'acqua per ammorbidirle. Mettere il formaggio tagliato a pezzi un una padella e ricavarne una fonduta (eventualmente aggiungendo un po' di panna). Frullare insieme tutti gli ingredienti in modo da ottenere una crema.

Step

02

Spezzettare il pane, metterlo a bagno nel latte per ammorbidirlo, poi strizzarlo. Sminuzzare grossolanamente le noci.

Step

03

Unire la crema di formaggio al pane strizzato, aggiungere della panna e mescolare bene per ottenere un composto omogeneo. Ricavarne 4 pepite rotolandole tra le mani, passarle nella farina per dolci, poi friggerle in abbondante olio molto caldo. Sgocciolarle, eliminare l'olio in eccesso passandole su carta assorbente, quindi immergerle rapidamente nel miele e subito dopo rotolarle nella granella di noci.

Step

04

Frullare la polpa delle pesche insieme ai passion fruit, unendo anche qualche cucchiaio di panna.

Step

05

Distribuire la crema di pesca e passion fruit nei piatti e adagiarvi sopra le pepite, guarnendo con un filo di miele e con pistacchi tritati grossolanamente.

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