Zin zin
Ricetta di:
Mariangela
Facile
45M
Ingredienti
4 porzione
Principale
- Pere 4 pezzo
- Formaggio Blu di Morozzo 250 Grammi
- Pane raffermo 400 Grammi
- Latte 500 Millilitri
- Noci sgusciate 80 Grammi
- Panna fresca q.b
- Farina per dolci 50 Grammi
- Pesche 2 pezzo
- Passion fruit 2 pezzo
- Miele q.b
- Zucchero di canna q.b
- Pistacchi q.b
- Olio di semi q.b
Presentazione
Ricetta di:
Mariangela
preparazione
Step
Sbucciare le pere e metterle in una padella con un po' di zucchero per caramellarle. Aggiungere dell'acqua per ammorbidirle. Mettere il formaggio tagliato a pezzi un una padella e ricavarne una fonduta (eventualmente aggiungendo un po' di panna). Frullare insieme tutti gli ingredienti in modo da ottenere una crema.
Step
Spezzettare il pane, metterlo a bagno nel latte per ammorbidirlo, poi strizzarlo. Sminuzzare grossolanamente le noci.
Step
Unire la crema di formaggio al pane strizzato, aggiungere della panna e mescolare bene per ottenere un composto omogeneo. Ricavarne 4 pepite rotolandole tra le mani, passarle nella farina per dolci, poi friggerle in abbondante olio molto caldo. Sgocciolarle, eliminare l'olio in eccesso passandole su carta assorbente, quindi immergerle rapidamente nel miele e subito dopo rotolarle nella granella di noci.
Step
Frullare la polpa delle pesche insieme ai passion fruit, unendo anche qualche cucchiaio di panna.
Step
Distribuire la crema di pesca e passion fruit nei piatti e adagiarvi sopra le pepite, guarnendo con un filo di miele e con pistacchi tritati grossolanamente.
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