Falafel con hummus
Ricetta di:
Italo
Facile
1H 0M
Ingredienti
4 porzione
Principale
- Ceci ammollati 1 Chilogrammi
- Semi di sesamo 80 Grammi
- Pangrattato 100 Grammi
- Tahina 70 Millilitri
- Limone 1 pezzo
- Olio di sesamo 100 Millilitri
- Cipolla 2 pezzo
- Aglio 2 Spicchi
- Prezzemolo 2 mazzetti
- Cumino 20 Grammi
- Garam masala 10 Grammi
- Olio di semi q.b
- Olio Evo q.b
- Sale q.b
- Pepe q.b
Presentazione
Ricetta di:
Italo
preparazione
Step
Per l’hummus: portare a ebollizione abbondante acqua in una pentola e lessare 500 grammi di ceci. Salare l’acqua e scolare. Tostare in padella i semi di sesamo per qualche minuto, passarli al mixer e nel frattempo aggiungere l’olio di sesamo, una presa di sale e poca acqua calda, fino ad ottenere una salsa tahina.
Step
Unire i ceci a 20 ml di tahina appena cucinata, aggiungere 20 ml di tahina pronta, uno spicchio d’aglio, un mazzetto di prezzemolo tritato e il succo del limone. Amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Step
Per i falafel: pulire e mondare le cipolle e il prezzemolo rimasto. Tagliare finemente il prezzemolo. Tritare nel mixer i ceci ammollati rimasti e aggiungere progressivamente le cipolle, il prezzemolo, il cumino, 50 ml di tahina pronta, il garam masala, uno spicchio d’aglio tritato e privato dell’anima, il pangrattato, una presa di sale e una macinata di pepe. Conservare l’impasto in frigo per circa 30 minuti.
Step
Portare a temperatura abbondante olio di semi, realizzare delle palline e friggere i falafel. Scolare, asciugare e aggiustare di sale.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Note legali:
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2019 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.