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Pasta e fagioli al forno
Fabrizio

Ricetta di:

Fabrizio

Pasta e fagioli al forno

Primo

Pasta e fagioli al forno

Fabrizio

Ricetta di:

Fabrizio

Facile

45M

Ingredienti

4 porzione

Principale

  • Avanzi di pasta e fagioli 300 Grammi
  • Mozzarella di bufala 200 Grammi
  • Patate 2 pezzo
  • Sedano 1 costa
  • Pancetta 150 Grammi
  • Vino bianco 1/2 Bicchiere
  • Olio Evo q.b
  • Sale q.b
  • Pepe q.b

Presentazione

Fabrizio

Ricetta di:

Fabrizio

Pasta e fagioli al forno

preparazione

Step

01

Ricavare dalla pasta e fagioli circa 100 g di fagioli. Frullarli con il sedano tagliato a pezzi grossolani fino al raggiungimento di una consistenza liscia. Aggiustare di sale e pepe.

Step

02

Portare a ebollizione l’acqua in una pentola e lessare le patate per circa 15 minuti. Scolarle, togliere la buccia e tagliare le patate a fette sottili. Ripassarle in padella con un filo di olio evo e sfumare con il vino bianco.

Step

03

Rosolare le fettine di pancetta tagliate a striscioline in una pentola ben calda per qualche minuto. Nel frattempo, sfilacciare la mozzarella di bufala.

Step

04

Disporre un cucchiaio di pasta e fagioli in una cocotte, poi posizionare uno strato di mozzarella di bufala e uno di patate lesse. Ripetere i tre passaggi e infornare a 200 °C per 10-15 minuti.

Step

05

Impiattare disponendo prima la salsa di fagioli e sedano, poi il tortino di pasta e fagioli e infine con la salsa. Decorare con le striscioline di pancetta e con qualche pezzo di mozzarella di bufala.

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