In evidenza:
Tji gnagnate
Ricetta di:
Davide
Facile
1H 15M
Ingredienti
4 porzione
Principale
- Girello di manzo 600 Grammi
- Senape 200 Millilitri
- Olio di semi q.b
- Cipolla bianca 2 pezzo
- Platano 1 pezzo
- Peperone giallo 1 pezzo
- Peperone rosso 1 pezzo
- Cetriolo 1 pezzo
- Gomma xantana 5 Grammi
- Peperoncino macinato q.b
- Polvere di verdure vegetali q.b
- Olio di semi q.b
Presentazione
Ricetta di:
Davide
preparazione
Step
Tagliare il girello di manzo in piccoli pezzi irregolari e disporlo in una boule. Tagliare la cipolla a julienne e unirla alla carne. Aggiungere abbondante senape fino a ungere bene tutta la carne, un cucchiaio di polvere di verdure e un pizzico di peperoncino in polvere. Aggiustare di sale e pepe e massaggiare la carne nella marinatura.
Step
Cospargere una taglia da forno di olio di semi, stendere la carne insaporita creando uno strato uniforme e irrorarla con altro olio di semi. Cuocerla in forno a 180 °C per 30 minuti.
Step
Tagliare i peperoni a listarelle e saltarli in due padelle separate a seconda del colore con un filo di olio di semi. Frullare sempre separatamente i peperoni con un pizzico di polvere di verdure, una macinata di pepe e mezzo cucchiaino di gomma xantana da dividere per entrambe le salse. Passarle al colino e tenere da parte.
Step
Lavare e pelare il cetriolo, rimuovere con l’ausilio di un cucchiaio i semi centrali e tritarlo finemente. Sbucciare il platano, tagliarlo a rondelle e friggerlo in abbondante olio di semi. Scolare, asciugare e aggiustare di sale.
Step
Impiattare disponendo con l’ausilio di un ring circolare la carne al centro. Realizzare due strisce con le salse ai due peperoni e completare il piatto con il trito di cetriolo e il platano fritto. Aggiustare di sale e pepe.
Dai il tuo voto alla ricetta!
Fai sapere agli chef quanto ti è piaciuta.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2019 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.