![Zucchina alla milanese](https://static.sky.it/editorialimages/c3cb5f92cad933fd21aaf16f2da07911691bb636/masterchef/assets/recipes/2018/Zucchina_alla_milanese-1721403475286.jpg?auto=webp)
Zucchina alla milanese
![Antonino](https://static.sky.it/editorialimages/ccaa21008705e6fe88802542d95d85abea9495b4/masterchef/assets/competitors/season-7/antonino-1721294196074.png?auto=webp)
Ricetta di:
Antonino
Facile
45M
Ingredienti
4 porzione
Principale
- Avanzi di cotoletta alla milanese e patatine fritte 200 Grammi
- Zucchina tonda 4 pezzo
- Uova 4 pezzo
- Provola 200 Grammi
- Scalogno 1 pezzo
- Olio Evo q.b
- Sale q.b
- Pepe q.b
Presentazione
![Antonino](https://static.sky.it/editorialimages/ccaa21008705e6fe88802542d95d85abea9495b4/masterchef/assets/competitors/season-7/antonino-1721294196074.png?auto=webp)
Ricetta di:
Antonino
![Zucchina alla milanese](https://static.sky.it/editorialimages/c3cb5f92cad933fd21aaf16f2da07911691bb636/masterchef/assets/recipes/2018/Zucchina_alla_milanese-1721403475286.jpg?auto=webp)
preparazione
Step
Pulire e mondare le zucchine, tagliano il torsolo a mo’ di cappello e avendo cura di rimuovere la polpa interna. Portare a ebollizione l’acqua in una pentola e lessare le cocotte di zucchina per 10 minuti. Scolare e tenere da parte. Nel frattempo, tritare finemente la cotoletta e le patatine fritte.
Step
Soffriggere in una padella con un filo di olio evo lo scalogno tritato finemente. Aggiungere la polpa di zucchina e cuocere per qualche minuto. RImuovere metà del composto e tenere da parte per preparare la salsa. Con il resto delle zucchine preparare la farcia spegnendo il fuoco e unendo al composto 2 uova, sale, pepe e la cotoletta sminuzzata insieme alle patatine.
Step
Tagliare la provola a piccoli pezzi. Riempire le zucchine con la farcia e aggiungere la provola a pezzetti e irrorare di olio evo. Aggiustare di sale e pepe e infornare a 180 °C per 20 minuti.
Step
Frullare la polpa di zucchina rimasta con 2 uova, un filo di olio evo, sale, pepe e 1/4 di bicchiere di aceto di vino bianco. Passare la salsa al colino.
Step
Impiattare disponendo la salsa sul fondo. qualche goccia di olio evo, una spolverata di pepe e la zucchina ripiena.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Note legali:
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2019 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.