Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Filetti di maiale 4
- Brandy 4 bicchieri
- Miele di corbezzolo 4 Cucchiaini
- Salvia Quanto basta
- Burro Quanto basta
- Pangrattato Quanto basta
- Zenzero qualche cucchiaino
- Uva nera 320 gr.
- Mirtilli 200 gr
- Zucchero di canna Quanto basta
- Uova 2
preparazione
Step
Tagliare il filetto a fette di quasi due cm di spessore e metterlo a marinare nel brandy e miele di corbezzolo.
Step
Tagliare l’uva nera e i mirtilli a pezzetti e metterli a cuocere in un pentolino con burro e zucchero per una decina di minuti. Quando la salsa sarà pronta, filtrarla e lasciarla riposare.
Step
Preparare l’impanatura per la carne mettendo in un piatto il pangrattato con lo zenzero in polvere e il pepe e in un altro piatto le uova leggermente sbattute. Impanare il filetto marinato e cuocerlo in una padella con due noci di burro sciolto e caldo.
Step
Mettere la salsa nel biberon e impiattare
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