Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Anguria senza semi 200 gr.
- Scampi 10 medi
- Rucola 1 Mazzetto
- Lime 1
- Peperoncino rosso fresco Quanto basta
- Pepe rosa Quanto basta
- Olio d’oliva extra vergine Quanto basta
- Sesamo nero Quanto basta
- Aneto Quanto basta
- Sale Quanto basta
preparazione
Step
Tagliare l’anguria a cubetti regolari (1 cm x 1 cm) e porli a scolare, per almeno mezzora, dentro un colino.
Step
Pulire bene gli scampi e deporli a marinare in un contenitore, aggiungendo pepe rosa, buccia di lime grattugiata, olio extra vergine di oliva e sale. Tagliare finemente i soli gambetti di un mazzetto di rucola e porli in una ciotola.
Step
Prendere l’anguria sgocciolata e aggiungere: peperoncino fresco a piacere, scampi (precedentemente tagliati a cubetti simili a quelli dell’anguria), gambetti di rucola, olio e sale a piacimento. Mescolare il tutto delicatamente, facendo attenzione a non far rilasciare eccessiva acqua all’anguria.
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