![Architettura di baccalà](https://static.sky.it/editorialimages/676dba411cf44aadf8a31267f3c0c3ef85660e2e/masterchef/assets/recipes/2019/1044_LiveCooking_Giovanna-1721400690097.jpg?auto=webp)
Architettura di baccalà
![Giovanna](https://static.sky.it/editorialimages/f52a40542d03b573dd2c3d3ca8ea0b436e7f265e/masterchef/assets/competitors/season-3/giovanna-1721294213235.png?auto=webp)
Ricetta di:
Giovanna
Difficile
45M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Stoccafisso già bagnato 750 gr.
- Olio Quanto basta
- Aglio tritato 3 Spicchi
- Prezzemolo tritato ½ Ciuffo
- Sale Quanto basta
- Pepe Quanto basta
- Carciofi 7
- Menta tritata qualche foglia
- Uova 4
Presentazione
![Giovanna](https://static.sky.it/editorialimages/f52a40542d03b573dd2c3d3ca8ea0b436e7f265e/masterchef/assets/competitors/season-3/giovanna-1721294213235.png?auto=webp)
Ricetta di:
Giovanna
![Architettura di baccalà](https://static.sky.it/editorialimages/676dba411cf44aadf8a31267f3c0c3ef85660e2e/masterchef/assets/recipes/2019/1044_LiveCooking_Giovanna-1721400690097.jpg?auto=webp)
preparazione
Step
Mettere lo stoccafisso in una pentola e coprirlo con acqua fredda. Portare a ebollizione e spegnere il fuoco. Lasciarlo a bagno per una ventina di minuti, farlo sgocciolare in seguito e poi spellarlo e spinarlo. Sminuzzarlo finemente e aggiungere tanto olio quanto ne assorbe, poi condire con aglio, prezzemolo, pochissimo sale e pepe abbondante.
Step
Mondare i carciofi e tagliare i gambi, lasciando soltanto la parte più tenera. Mettere al centro di ognuno il trito di aglio e foglie di menta, insieme a un pizzico di sale e pepe. Disporre i carciofi in una casseruola, l’uno vicino all’altro, con le foglie rivolte verso l’alto. Irrorarli con l’olio e circa due bicchieri di acqua, poi coprire la casseruola e lasciarli cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti.
Step
Preparare le uova in camicia sgusciandole delicatamente una ad una. Condirle in un piattino con un pizzico di sale e farle scivolare in acqua bollente con aceto. Rimuovere ogni uovo solidificato con una schiumarola o un cucchiaio e impiattarli sul baccalà con il cesto di carciofo.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Note legali:
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2019 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.