Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Mollica di pane 200 gr.
- Calamari 4
- Friggitelli 1/2 kg.
- Provola 150 gr.
- Zucchina 1
- Aglio 4 Spicchi
- Limone 1
- Vino bianco Quanto basta
- Basilico Quanto basta
- Pepe Quanto basta
- Prezzemolo Quanto basta
preparazione
Step
01
Mettere la mollica di pane in una ciotola d’acqua e lasciare ammollare.
Step
02
Tagliare i calamari. In una padella saltare i tentacoli in aglio e olio, poi sfumare con il vino.
Step
03
Tagliare le zucchine a julienne e saltarle in padella.
Step
04
Unire ai calamari in padella la mollica di pane strizzata e le zucchine e continuare la cottura. Aggiungere la buccia di limone, il prezzemolo e il basilico. Farcire i calamari.
Step
05
In una padella cuocere i calamari farciti con olio e aglio.
Step
06
In una padella con olio e aglio cuocere i friggitelli, frullarli e impiattare.
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