![Calamaro scottato, sedano rapa, salsa ai frutti di bosco, olive taggiasche](https://static.sky.it/editorialimages/25c27f63989aceb320a1811bf3962903b10de25b/masterchef/assets/recipes/2019/Calamaro_scottato_sedano_rapa_salsa_ai_frutti_di_bosco_olive_taggiasche-1721401708931.jpg?auto=webp)
![Giuseppe](https://static.sky.it/editorialimages/a6bbe8025a43bc36e797359222382e1871d4a9c2/masterchef/assets/competitors/season-8/giuseppe-1721294190646.png?auto=webp)
Ricetta di:
Giuseppe
Calamaro scottato, sedano rapa, salsa ai frutti di bosco, olive taggiasche
Secondo
Calamaro scottato, sedano rapa, salsa ai frutti di bosco, olive taggiasche
![Giuseppe](https://static.sky.it/editorialimages/a6bbe8025a43bc36e797359222382e1871d4a9c2/masterchef/assets/competitors/season-8/giuseppe-1721294190646.png?auto=webp)
Ricetta di:
Giuseppe
Media
1H 0M
Ingredienti
4 porzione
Principale
- Calamari 4 pezzo
- Sedano rapa 200 Grammi
- Frutti di bosco 200 Grammi
- Olive taggiasche 10 pezzo
- Cipolla bianca 1/2 pezzo
- Aglio 1 spicchio
- Olio Evo q.b
- Sale q.b
- Pepe q.b
Presentazione
![Giuseppe](https://static.sky.it/editorialimages/a6bbe8025a43bc36e797359222382e1871d4a9c2/masterchef/assets/competitors/season-8/giuseppe-1721294190646.png?auto=webp)
Ricetta di:
Giuseppe
![Calamaro scottato, sedano rapa, salsa ai frutti di bosco, olive taggiasche](https://static.sky.it/editorialimages/25c27f63989aceb320a1811bf3962903b10de25b/masterchef/assets/recipes/2019/Calamaro_scottato_sedano_rapa_salsa_ai_frutti_di_bosco_olive_taggiasche-1721401708931.jpg?auto=webp)
preparazione
Step
Pulire il sedano rapa e tagliarlo in cubi. Pulire i calamari ricavando il mantello e tenendo da parte i tentacoli. Tritare le olive taggiasche e la cipolla finemente.
Step
Rosolare il trito di cipolla e olive in una padella con un filo di olio evo e i tentacoli dei calamari. Scottare nella stessa padella anche i cubi di sedano rapa. Pepare e tenere da parte.
Step
Incidere i mantelli dei calamari a rete e aggiustarli ottenendo dei parallelepipedi. Scottarli in una padella rovente con un filo di olio evo e uno spicchio d’aglio 2 minuti per lato.
Step
Frullare i frutti di bosco e passarli al colino.
Step
Impiattare creando degli schizzi di salsa ai frutti di bosco sul piatto. Aggiungere il calamaro, il soffritto di olive, cipolla e tentacoli, i cubi di sedano rapa. Aggiustare di olio evo, sale e pepe e decorare con qualche foglia di maggiorana.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Note legali:
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2019 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.