![Capesante arrabbiate](https://static.sky.it/editorialimages/fa2652841c24d532e4488801fb255186aea3a613/masterchef/assets/recipes/2019/735_MasterChef_4_2014_Pt_05_MysteryBox_Filippo-1721402668197.jpg?auto=webp)
Capesante arrabbiate
![Filippo](https://static.sky.it/editorialimages/c12dbcc816150500e1ab94f5eb412a193381ebc7/masterchef/assets/competitors/season-4/filippo-1721294207486.png?auto=webp)
Ricetta di:
Filippo
Media
30M
Ingredienti
1 porzioni
Lista primaria
- Porri 2
- Peperoncino habanero Quanto basta
- Patate 5
- Erbe aromatiche Quanto basta
- Capesante 1
- Ricotta di pecora 100 gr
- Fresella 1
- Ventresca di tonno 1 scatola
- Scalogno Quanto basta
- Scorza di limone Quanto basta
- Sale Quanto basta
- Olio evo Quanto basta
- Pepe nero Quanto basta
- Pepe bianco Quanto basta
- Burro Quanto basta
- Erba cipollina Quanto basta
Presentazione
![Filippo](https://static.sky.it/editorialimages/c12dbcc816150500e1ab94f5eb412a193381ebc7/masterchef/assets/competitors/season-4/filippo-1721294207486.png?auto=webp)
Ricetta di:
Filippo
![Capesante arrabbiate](https://static.sky.it/editorialimages/fa2652841c24d532e4488801fb255186aea3a613/masterchef/assets/recipes/2019/735_MasterChef_4_2014_Pt_05_MysteryBox_Filippo-1721402668197.jpg?auto=webp)
preparazione
Step
Lessare le patate, pelarle, ricavare 12 fette nel senso della larghezza dello spessore di 0,5 cm e friggerle in poco olio, tagliare a cubetti il resto e tenerlo da parte, tagliare il porro a rondelle.
Step
Fare un soffritto di scalogno e habanero finemente tritato, aggiungere le patate a cubetti ed il porro, lasciare rosolare ed aggiungere acqua per stufare. Quando il porro si sarà appassito passare al frullatore ad immersione.
Step
Scottare le capesante in poco burro sciolto in padella.
Step
Frullare le erbe aromatiche insieme alla ricotta, aggiustare di sale e pepe bianco e nero. Ridurre in briciole la fresella, tritare finemente la ventresca di tonno al coltello e aggiungere poco habanero tritato finemente.
Step
Impiattare in un piatto fondo la crema di porro, patate e habanero, adagiarvi tre fette di patate fritte e porvi sopra la capasanta. Creare una quenelle di ricotta e porla di lato sulla frisella, aggiungere insalata soncino e erba cipollina. Decorare infine il piatto con la ventresca tritata e habanero ed un po' della frisella tritata.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Note legali:
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2019 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.