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Carbonara di mare al profumo di caffè
Fabiano

Ricetta di:

Fabiano

Carbonara di mare al profumo di caffè

Primo

Carbonara di mare al profumo di caffè

Fabiano

Ricetta di:

Fabiano

Media

40M

Ingredienti

4 porzione

Lista primaria

  • Cozze 500 gr
  • Uova 4
  • Prosciutto 1 fetta
  • Caffe macinato pizzico
  • Spaghetti 300 gr
  • Sale Quanto basta
  • Olio evo Quanto basta
  • Pepe nero Quanto basta
  • Aglio Quanto basta

Presentazione

Fabiano

Ricetta di:

Fabiano

Carbonara di mare al profumo di caffè

preparazione

Step

01

Far soffriggere uno spicchio d'aglio con un filo d'olio, aggiungere le cozze, coprirle fino a quando si saranno aperte, toglierle dalla padella e separarle dal guscio.

Step

02

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, tagliare il crudo a striscioline e renderlo croccante in padella.

Step

03

Una volta che la pasta è cotta mescolare insieme ai tuorli d'uovo. Creare nel piatto una base di cozze, adagiarvi sopra gli spaghetti, il prosciutto crudo e una spolverata di pepe. Aromatizzare con pizzico di polvere di caffè.

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