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Carré di agnello in casseruola con carciofi e melanzane al profumo di menta
Marco

Ricetta di:

Marco

Carré di agnello in casseruola con carciofi e melanzane al profumo di menta

Secondo

Carré di agnello in casseruola con carciofi e melanzane al profumo di menta

Marco

Ricetta di:

Marco

Media

45M

Ingredienti

4 porzione

Lista primaria

  • Agnello 2 carré
  • Melanzana 1
  • Carciofi 3
  • Aglio Quanto basta
  • Timo Quanto basta
  • Salvia Quanto basta
  • Rosmarino Quanto basta
  • Alloro Quanto basta
  • Menta Quanto basta
  • Olio Quanto basta

Presentazione

Marco

Ricetta di:

Marco

Carré di agnello in casseruola con carciofi e melanzane al profumo di menta

preparazione

Step

01

Rosolare il carré di agnello nell’olio bollente per far prendere colore. Mettere il carré rosolato in una casseruola con aglio in camicia, olio, rosmarino, salvia, timo, poco alloro. Cuocere 5 minuti a fuoco vivo per far prendere sapore.

Step

02

Pulire i carciofi e metterli in acqua e limone. Sciacquarli sotto l’acqua corrente e tagliarli a fettine sottili. Saltarli in una padella con olio ben caldo insieme a delle foglie di menta.

Step

03

Sbucciare la melanzana con un pelapatate, quindi farne una piccola dadolata. Saltarla in una padella con olio ben caldo insieme a delle foglie di menta. Tagliare a julienne la buccia della melanzana e friggere i capellini ricavati in olio bollente.

Step

04

Mettere le verdure nel piatto, quindi appoggiarci sopra il carré. Guarnire con i cappellini di melanzana fritti.

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