Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Cernia gialla 400 gr.
- Peperone giallo Quanto basta
- Pesca Quanto basta
- Uova Quanto basta
- Pannocchia Quanto basta
- Farina gialla Quanto basta
- Parmigiano Quanto basta
- Zafferano q.b. Quanto basta
- Pomodori gialli Quanto basta
- Limone Quanto basta
preparazione
Step
01
Tagliare la cernia a bocconcini, cuocerla con olio, sale, pepe e pochissimo zafferano.
Step
02
Creare una crema con i pomodori e i peperoni gialli (eliminando la pelle) usando il frullatore ad immersione.
Step
03
Il piatto: creare una base con la crema di pomodori. Adagiare sopra la crema in bocconcini di cernia e condire con olio, sale e pepe.
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