Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Triglie 4
- Uova 4
- Farina 400 gr.
- Zucchine 2
- Pomodorini 500 gr.
- Aglio Quanto basta
- Prezzemolo Quanto basta
- Sale Quanto basta
- Pepe Quanto basta
preparazione
Step
01
Fare una fontana con la farina, le uova e le zucchine precedentemente cotte nell’acqua per 10 minuti, poi frullate. Formare delle chitarrine con l’apposito attrezzo.
Step
02
Sfilettare le triglie e tagliarle a bocconcini. Preparare un sugo con aglio, prezzemolo e i pomodorini e cuocerlo per 10 minuti. Aggiungere al sugo le triglie e cuocere ancora per due minuti. Salare e pepare.
Step
03
Lasciare cuocere per 10 minuti le lische delle triglie nell’acqua delle zucchine. Filtrare l’acqua.
Step
04
Cuocere per 3 minuti le chitarrine, condire con il sugo e servire con sopra i bocconcini.
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