Cialda di pane e cioccolato
Ricetta di:
Alessandro
Media
1H 0M
Ingredienti
4 porzione
Principale
- Cioccolato al latte 90 Grammi
- Amaretto 100 Grammi
- Pane in cassetta 400 Grammi
- Tuorlo 1 pezzo
- Mascarpone 150 Grammi
- Panna fresca 125 Grammi
- Zucchero semolato 25 Grammi
- Zucchero a velo 15 Grammi
- Burro 200 Grammi
- Fragole 100 Grammi
- Frutto della passione 1 pezzo
- Rhum q.b
- Lime 1 pezzo
Presentazione
Ricetta di:
Alessandro
preparazione
Step
Tostare il pane in forno a 180 °C fino a doratura. Tritarlo con gli amaretti e aggiungere al composto il burro precedentemente fuso. Lavorare fino a ottenere un impasto omogeneo. Stenderlo su una placca da forno, ricavare dei dischi con un coppapasta e cuocerlo a 200 °C per 8 minuti.
Step
Montare un tuorlo con un cucchiaio di zucchero, fino a ottenere una crema liscia. Incorporarla al mascarpone, bagnare col rhum e tenere da parte in frigorifero. Mondare le fragole e spadellarle con un cucchiaio di zucchero, il succo del frutto della passione e quello del lime. Far ammorbidire, frullare e passare al colino.
Step
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e, nel frattempo, montare la panna con lo zucchero a velo. Lasciar intiepidire il cioccolato e incorporarlo alla panna gradualmente.
Step
Impiattare un disco di pane all’amaretto e disporvi al centro una noce di crema al mascarpone e, intorno, la crema al cioccolato. Coprire con un altro disco e decorare con ciuffi di crema al cioccolato. Completare il piatto con la salsa di fragole e passion fruit e una spolverata di scorza di lime.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Note legali:
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2019 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.