Mettere a rinvenire i ceci in abbondante acqua, portare a bollore e cuocere per circa 20 minuti; 5 minuti prima della fine del tempo aggiungere ai ceci la patata tagliata a cubetti grossolani e le foglie di basilico intere che poi verranno tolte.

In una padella unire olio, peperoncino e lo spicchio d'aglio. Non appena quest'ultimo inizia a sfrigolare, aggiungere le cozze lavate e private della barbetta. Cuocere con il coperchio per qualche minuto; appena le cozze si saranno aperte unire i pomodorini tagliati a cubetti e continuare la cottura senza coperchio per non più di 2 minuti.

Preparare i ditalini di pasta fresca: incorporare l'uovo alla farina creando un composto omogeneo, stendere con l'aiuto di un mattarello e con una rotella ondulata ricavare dall'impasto delle striscette simili alle reginelle. Tagliarle di circa 3 centimetri e avvolgerle su loro stesse fino a creare dei ditalini.

Con l'aiuto di una schiumarola togliere le cozze lasciando l'acqua di cottura, metterle da parte, scolare i ceci e aggiungerli all'acqua di mare. Unire i ditalini di pasta fresca e portare a cottura per circa 10 minuti o comunque in base allo spessore della pasta aggiungendo, se necessario, l'acqua di cottura dei ceci. Aggiustare di sale e pepe.

Tagliare a brunoise la patata e la carota e saltarle in padella con un filo di burro per qualche minuto fino a renderli croccanti.

Sgusciare le cozze e aggiungerle alla zuppetta, aggiungere la brunoise di carota e patata e servire in un piatto fondo