Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Fegatini di pollo 500 gr.
- Patate novelle 600 gr.
- Margarina 200 gr.
- Pomodori secchi 50 gr.
- Basilico secco Quanto basta
- Pane 1 filoncino
- Ciliegie sciroppate Quanto basta
- Aglio Quanto basta
preparazione
Step
Passare sotto l’acqua fredda corrente i fegatini per dissanguarli e toglierne l’amaro.
Step
Sbianchire in acqua bollente le patate.
Step
Mettere in una padella la margarina assieme alle ciliegie denocciolate per ottenere una salsa dolce.
Step
Saltare le patate in padella con l’aglio. Farle colorare.
Step
Con un coppapasta ricavare dal pane dei dischi, quindi metterli a tostare in una padella con della margarina.
Step
Fare un battuto con i pomodori secchi e il basilico. Vestirne le patate per dar loro colore.
Step
Rosolare in padella con della margarina i fegatini.
Step
Frullare la salsa di ciliegie quindi incorporarvi la salsa dei fegatini.
Step
Disporre i crostini nel piatto e porvi sopra i fegatini. Bagnarli con la salsa di ciliegie. Porvi accanto le patate.
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