In evidenza:
Dal freddo al caldo
Ricetta di:
Michele C.
Molto facile
45M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Quaglie siberiane 4
- Patate di Rotzo 4
- Formaggio ficu 4 Cucchiai
- Cipolla di Acquaviva 1
- Farina di mais di Marano Quanto basta
- Pomodori neri di Crimea 4
- Uova livornesi Quanto basta
- Rosmarino Quanto basta
- Aceto balsamico Quanto basta
- Olio d’oliva Quanto basta
- Olio di semi Quanto basta
- Sale Quanto basta
- Pepe Quanto basta
Presentazione
Ricetta di:
Michele C.
preparazione
Step
Avvolgere le patate con la carta stagnola e infornarle a 220° per 40 minuti.
Step
Tagliare la cipolla e rosolarla in padella a fuoco basso per 20 minuti. Aggiungere acqua nel caso si asciugasse troppo. A fine cottura aggiungervi qualche goccia di aceto balsamico e spegnere il fuoco.
Step
Sfilettare le quaglie e tenerne per ognuna due petti e due cosce. Marinare i petti con olio, sale e rosmarino, metterli in una padella con dell’olio e rosolarli per 3 o 4 minuti per parte. Infine schiacciare i pomodori e unirli ai petti di quaglia. Pulire le cosce, impanarle prima nell’uovo e poi nella farina di mais, friggere in olio di semi.
Step
Togliere il formaggio dalla foglia di fico e con esso farcire la patata tagliata a metà. Impiattare la quaglia in due cotture al centro del piatto.
Dai il tuo voto alla ricetta!
Fai sapere agli chef quanto ti è piaciuta.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2025 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.