Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Arista 400 gr
- Passata di pomodoro mezza tazza
- Fagioli cannellini 2 tazze
- Speck 1 fetta
- Menta Quanto basta
- Rosmarino Quanto basta
- Salvia Quanto basta
- Cipolla Quanto basta
- Alloro 1 foglia
- Burro 70 gr
- Farina 70 gr
preparazione
Step
01
Mettere a bollire i fagioli (già precedentemente ammollati per una notte) con una foglia di alloro.
Step
02
Mettere a marinare l'arista con olio, pepe, erbe, aglio.
Step
03
Tritare la cipolla, far soffriggere e aggiungere l’arista. Tenere da parte la carne e frullare il sugo di cottura con la cipolla.
Step
04
Mettere la carne in forno a 190 gradi per 25 minuti.
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