Favola Italiana
Ricetta di:
Marzia
Media
12M
Ingredienti
1 porzioni
Lista primaria
- Fusilli 70 gr.
- Mela rossa 1
- Birra scura 1/2 Bicchiere
- Pomodori San Marzano 2
- Mozzarella di bufala 50 gr.
- Cozze 70 gr.
- Aglio di Voghiera 1
- Fegatini di pollo 1
- Parmigiano qb
- Olio qb
- Pepe qb
- Scalogno 1
- Pepe qb
Presentazione
Ricetta di:
Marzia
preparazione
Step
Affettare i fegatini a dadini, farli rosolare in un tegame con olio e scalogno. Aggiungere qualche spicchio di mela rossa.
Step
In un salta pasta, far schiudere le cozze con un filo d'olio e l'aglio di voghera pezzetini. Bagnare le cozze con la birra scura.
Step
Grattugiare il parmigiano reggiano e tenerlo da parte. Scolare i fusilli e farli saltare in padella con le cozze e i fegatini alla birra uniti in precedenza. Aggiungere il parmigiano reggiano grattugiato e qualche fettina di pomodoro.
Step
Adagiare sul fondo del piatto quattro spicchi di mela disposti a fiore, disporvi i fusilli, aggiungere quindi dei tocchetti di mozzarella, un rametto di rosmarino e spolverare il tutto con del pepe abbondante.
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