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Favola Italiana
Marzia

Ricetta di:

Marzia

Favola Italiana

Primo

Favola Italiana

Marzia

Ricetta di:

Marzia

Media

12M

Ingredienti

1 porzioni

Lista primaria

  • Fusilli 70 gr.
  • Mela rossa 1
  • Birra scura 1/2 Bicchiere
  • Pomodori San Marzano 2
  • Mozzarella di bufala 50 gr.
  • Cozze 70 gr.
  • Aglio di Voghiera 1
  • Fegatini di pollo 1
  • Parmigiano qb
  • Olio qb
  • Pepe qb
  • Scalogno 1
  • Pepe qb

Presentazione

Marzia

Ricetta di:

Marzia

Favola Italiana

preparazione

Step

01

Affettare i fegatini a dadini, farli rosolare in un tegame con olio e scalogno. Aggiungere qualche spicchio di mela rossa.

Step

02

In un salta pasta, far schiudere le cozze con un filo d'olio e l'aglio di voghera pezzetini. Bagnare le cozze con la birra scura.

Step

03

Grattugiare il parmigiano reggiano e tenerlo da parte. Scolare i fusilli e farli saltare in padella con le cozze e i fegatini alla birra uniti in precedenza. Aggiungere il parmigiano reggiano grattugiato e qualche fettina di pomodoro.

Step

04

Adagiare sul fondo del piatto quattro spicchi di mela disposti a fiore, disporvi i fusilli, aggiungere quindi dei tocchetti di mozzarella, un rametto di rosmarino e spolverare il tutto con del pepe abbondante.

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