Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Filetto di vitello 600 gr
- Peperoni 2
- Peperoncino 1
- Cipolle 2
- Caviale 15 gr
- Sale Quanto basta
- Olio evo Quanto basta
- Pepe nero Quanto basta
preparazione
Step
01
Ricavare dal filetto 4 fette spesse due dita. Cuocere in padella a fuoco vivo su entrambi i lati e terminare la cottura in forno a 220 gradi.
Step
02
Tagliare le cipolle ad anello e cuocerle in padella con olio fino a doratura.
Step
03
Pulire i peperoni, tagliarli a tocchetti e stufarli in padella. Frullarli con peperoncino.
Step
04
Disporre la salsa a specchio, adagiarvi sopra il filetto e accompagnare con gli anelli di cipolla e il caviale.
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