Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Caffè 1 tazza
- Maiale 1 filetto
- Scalogno 3
- Misto germogli Quanto basta
- Aglio 1
- Mandarinetto 2 Cucchiai
- Miele Quanto basta
- Patate 3
- Paprika Quanto basta
preparazione
Step
01
Far marinare il filetto di maiale con olio ed erbe aromatiche. Cuocere in padella con un po’ di olio e aglio per 8-10 minuti. Cuocerlo poi in forno a 180 gradi per 25 minuti.
Step
02
Tagliare a cubetti le patate, condire con olio, sale e paprika dolce. Cuocere in forno finché non sono morbide.
Step
03
Fare una riduzione con una tazza caffè, il mandarinetto, il miele e il fondo di cottura del maiale. Guarnire il piatto con un po’ di germogli.
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