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Ricetta di:

Filippo

Filetto di maiale alla mela verde

Secondo

Filetto di maiale alla mela verde

Ricetta di:

Filippo

Facile

20M

Ingredienti

1 porzioni

Lista primaria

  • Filetto di maiale 1
  • Mele verdi granny smith 1
  • Guanciale affumicato 2 fette
  • Senape Quanto basta
  • Finocchio selvatico Quanto basta
  • Pepe in grani Quanto basta
  • Zucchero di canna Quanto basta
  • Uvetta Quanto basta
  • Pinoli Quanto basta
  • Burro Quanto basta
  • Erbe aromatiche Quanto basta

Presentazione

Ricetta di:

Filippo

preparazione

Step

01

Mettere a bagno l’uvetta. Mettere una padella a scaldare e scottare il filetto. Una volta che il filetto è scottato, toglierlo dalla padella e metterlo da parte.

Step

02

Sbucciare la mela e tagliarla a cubettoni. Spennelare il filetto con la senape e avvolgerlo nel guanciale. Metterlo in forno per una decina di minuti a 180°C.

Step

03

Nella padella in cui si è fatto saltare il filetto, aggiungere una noce di burro, aggiungere le mele tagliate, l’uvetta ammollata e i pinoli. Spadellare velocemente.

Step

04

Tritare finemente il finocchietto. Quando il filetto è cotto, tirarlo fuori dal forno e impiattare disponendo il filetto e le mele in un piatto da portata. Guarnire il piatto con il finocchietto.

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