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Ricetta di:

Nicolò

Foie gras!

Secondo

Foie gras!

Ricetta di:

Nicolò

Media

10M

Ingredienti

1 porzioni

Lista primaria

  • Foie gras 2 scaloppe
  • Zenzero 10 gr
  • Mela granny smith 1
  • Sale Quanto basta
  • Olio evo Quanto basta
  • Pepe nero Quanto basta
  • Basilico rosso 20 foglie
  • Aglio 1/2 spicchio

Presentazione

Ricetta di:

Nicolò

preparazione

Step

01

Cuocere il foie gras in una padella antiaderente molto calda. Con l’aiuto di un pelapatate creare delle chips di mela e farle seccare in forno.

Step

02

Preparare il pesto di basilico rosso pestando quest’ultimo con un mezzo spicchio di aglio, zenzero e olio evo.

Step

03

Impiattare le due scaloppe al centro del piatto e creare una lasagna alternando fette di mela secca e una grattata di zenzero. Per decorazione sporcare il piatto con il pesto rosso.

Dai il tuo voto alla ricetta!

Fai sapere agli chef quanto ti è piaciuta.

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