Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Pesca 1
- Peperone 1
- Pomodori gialli 5
- Cernia 500 gr.
- Farina Quanto basta
- Uovo Quanto basta
- Zafferano Quanto basta
- Parmigiano 3 gr.
preparazione
Step
01
Per l’insalata liquida: Frullare pomodori, cipolla, peperone e pesca con del ghiaccio.
Step
02
Per la cernia in olio cottura: cuocere la cernia a 55 gradi per 10 minuti e salare.
Step
03
Per la cernia in pastella gialla: mescolare farina, ghiaccio, zafferano e un uovo. Mescolare e intingere la cernia. Friggere in olio.
Step
04
Per la cialda di parmigiano: mettere in una pentola il parmigiano grattugiato e creare una cialda. Impiattare.
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