Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Fagioli cannellini 400 gr
- Yogurth 1 vasetto
- Paprika Quanto basta
- Patate 2
- Speck 2 fette
- Noci di macadamia Quanto basta
- Aglio 1 spicchio
- Alloro Quanto basta
- Cumino Quanto basta
- Zenzero Quanto basta
- Curry Quanto basta
- Sesamo Quanto basta
- Sale Quanto basta
- Sedano Quanto basta
- Carote Quanto basta
- Cipolle Quanto basta
- Olio Quanto basta
- Sale Quanto basta
preparazione
Step
01
Cucinare i fagioli con aglio in camicia, patate sbucciate, alloro e sale.
Step
02
Preparare una brounoise di sedano, carote, cipolle e soffriggere. Aggiungere alla cipolla dorata tutte le spezie, soffriggere
Step
03
Scolare i fagioli e unire il composto del soffritto in 4 coppa pasta.
Step
04
Frullare lo yogurt con il peperoncino, la patata lessata e la noce di macadamia sino ad ottenere una consistenza tipo maionese. Nel caso servisse per aggiustare la consistenza, aggiungere una patata lessa.
Step
05
Passare in forno le mattonelle di fagioli per 15 minuti a 180 gradi. Condire con speck passato al grill.
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